材料 (2人分)

  • レンチンもやし 1袋分（200g）
  • 豚薄切り肉 100g
  • 細ねぎ 6本
  • にんにく （せん切り） 1/2かけ分
  • しょうが （せん切り） 1かけ分（10g）
  • 赤とうがらし （小口切り） 少々
  • 【A】
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • オイスターソース 小さじ1+1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 【水溶きかたくり粉】
  • かたくり粉 小さじ1/2
  • 水 小さじ2
  • 塩 少々
  • 黒こしょう （粗びき） 少々
  • 小麦粉 小さじ1
  • ごま油

作り方

  1. 1細ねぎは4cm長さの斜め切りにする。豚肉は2cm幅に切り、塩・黒こしょう、小麦粉、ごま油小さじ1をまぶす。【A】は混ぜ合わせておく。
  2. 2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにくとしょうが、赤とうがらしを炒める。香りがたったら豚肉を加える。
  3. 3豚肉に火が通ったらレンチンもやしを汁ごと加えて炒め合わせ、強火にして【A】を加える。全体を混ぜて細ねぎを加え、よく混ぜた【水溶きかたくり粉】を加えて混ぜる。とろみがついたら器に盛る。

ポイント

  • レンチンもやしのレシピはこちら レンチンもやし