材料 (材料)

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  • ●牛肉とキャベツの卵丼
  • ●新しょうがの梅酢漬け

作り方

  1. 5月10日 「牛肉とキャベツの中華丼」をお弁当にアレンジ
  2. 1牛肉とキャベツの卵丼 「牛肉とキャベツの中華丼」の煮上がり1/4量をとり分けておき、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(500W)に2分かける。 卵1個を溶き、マヨネーズ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせ、温かい(1)を加えて混ぜる。 フライパンに油小さじ1を熱し、(2)を入れてざっと混ぜ、七分通り火が通ったら1/4量ずつざっくり返し、寄せてまとめて中までしっかり火を通す。冷ましてからごはんの上にのせる。
  3. 2新しょうがの梅酢漬け(下記参照) 適量を水気をきって詰める。
  4. 2016年5月10日 「牛肉とキャベツの中華丼」 レシピはこちら

ポイント

  • ・1品のおかずでもボリューム満点の‘のっけ’弁当。
  • ・中華丼の甘酢あんの酢が残っていると卵と分離してしまうので、卵と合わせる前に汁気をきっておくこと。
  • ・卵は完全に火を通し、完全に冷ましておくこと。
  • ・ごはんも冷まして、卵とじも冷めてからのせることがポイント(ここで温度差があると傷みのモトに)。
  • ・箸休めの一品をいくつか作りおきしておくと準備がとてもラクになります。