材料 (2人分)

  • さけ(皮なし) 2切れ(200g)
  • ディル(生) 2枝
  • タイム(生) 4枝
  • ベーコン(かたまり) 50g
  • パプリカ(赤) 1/2個
  • ズッキーニ 1/2本
  • 玉ねぎ 100g
  • レモン 1/4個
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • バージンオリーブ油 適量

作り方

  1. 1ディルは葉をちぎって茎と分け、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコンは3cm長さ、7〜8mm幅に切る。
  2. 2さけに塩、こしょうをし、ディルの茎、タイムをのせ、バージンオリーブ油をふる。
  3. 3フライパンにバージンオリーブ油を熱し、中火でベーコンを炒め、パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎを加えて炒め、塩をする。
  4. 4(3)の野菜の上にさけとタイムを置き、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
  5. 5(4)を器に盛り、さけにディルの葉をのせ、バージンオリーブ油をふり、くし形に切ったレモンを添える。

ポイント

  • 野菜は温まる程度に中火で炒める。さけは野菜の水分を生かして蒸し焼きにする。