材料 (2人分)

  • モロヘイヤ 1袋
  • 【A】
  • 酢 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ひきわり納豆 2パック(60g)
  • ご飯 2杯分(260g)
  • 青じそ 2枚
  • うずらの卵 2コ
  • 白ごま 少々
  • しょうが 少々
  • 塩 適量

作り方

  1. 1モロヘイヤは堅ければ茎を取り除き、葉を熱湯でサッと塩ゆでして、冷水にとる。水けをきって、粘りが出るまで包丁でたたき、【A】と混ぜ合わせる。
  2. 2ひきわり納豆は、添付のたれを加えて混ぜる。青じそは手でちぎる。
  3. 3器にご飯を盛って、納豆をのせ、中央にうずらの卵を割り入れ、青じそ、白ごまを散らし、しょうがを添える。