あけぼのりんごかん 2008年12月10日 紅玉など赤みの強いりんごを皮ごと煮て、初日の出をイメージした美しい赤色に仕上げます。 きょうの料理 おせち, お正月, お菓子, デザート, リンゴ, りんご, りんごかん, 和菓子, 寒天, 正月
山芋きんとん 2008年12月10日 ほんのり甘く味つけして冷凍。自然解凍後はひと手間かけて茶きんにして、愛らしくします。 きょうの料理 おせち, おせち長いも茶巾, お正月, きんとん, 正月, 長いも
炒(いた)めなます 2008年12月10日 冷凍した大根・にんじんで簡単につくれます。 紅白なますのアレンジ。 きょうの料理 おせち, おせち(五目なます), レンコン, 冷凍おせち, 土井善晴さんの, 炒めなます, 酢の物
たいの昆布じめ 2008年12月10日 長くしめすぎると、昆布の色と香りがたちすぎることもある昆布じめ。冷凍なら、程よい加減にしまります。 きょうの料理 おせち, お正月, たいの昆布じめ, たいの昆布じめ30分(冷凍), たいの昆布じめの手まりずし, 冷凍, 冷凍おせち, 魚, 魚料理, 鯛
紅白なます 2008年12月10日 冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。 きょうの料理 おせち, お正月, なます, にんじん, 冷凍, 冷凍おせち, 冷凍なます, 大根, 紅白なます, 酢の物