材料 (4人分)

  • 豚こま切れ肉 100g
  • たまねぎ 1/2コ
  • にんじん 60g
  • かまぼこ 6切れ
  • 【A】
  • カップ1/2
  • 水 カップ2+1/2
  • カレー粉 大さじ1
  • ご飯 4杯分
  • ねぎ 10cm
  • かたくり粉 大さじ2
  • 水 大さじ4

作り方

  1. 1豚肉は一口大に切る。たまねぎは繊維に沿って5mm幅のくし形に切る。にんじんは4cm長さの短冊形に切る。かまぼこは短冊形に切る。
  2. 2鍋に【A】を煮立て、を入れる。カレー粉を同量の水で溶き、煮汁で少し溶きのばして鍋に加え、中火で煮る( で具材を煮て、カレー粉を溶き入れるだけ)。煮立ったら弱火にし、7〜8分間煮る。
  3. 3かたくり粉大さじ2を水大さじ4で溶き、に加える。よく混ぜながら少し煮て、とろみをつける。
  4. 4茶碗にご飯をよそい、をかけ、ねぎをのせる。