枝豆の山椒風味 2002年6月25日 材料 ((4人分)) 枝豆(さや付き)300g 中国山椒小さじ2 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカノツメ2〜3本 塩適量 ☆浸け地(A) しょうゆ大さじ5 砂糖大さじ1 酢 […] おしゃべりクッキング 中華, 枝豆
卵とトマトのとろみスープ 2002年6月25日 おいしい手羽先のだしをそのまま使った酸味のきいたスープ。ちょっとモダンな中華風に仕上げた一品です。 きょうの料理 さっぱり, スープ, スープ(中華), トマト, 卵, 卵とトマトのとろみスープ, 手羽先, 酢, 鶏肉
新ごぼう入りさつま揚げ 2002年6月25日 少し甘めの味つけで、鹿児島や沖縄の「つけ揚げ」風。甘く味つけすることで、魚のうまみが出ます。 きょうの料理 あじ, あじで作るさつまあげ, ごぼう, さつま揚げ, 揚げ物, 魚
鶏手羽先のマーマレード焼き 2002年6月25日 マーマーレードとしょうゆをミックス。それにバーボンがしゃれた味をつくってくれるちょっとモダンな中華風の一品。 きょうの料理 オーブン, おもてなし, スナップえんどう, マーマレード, 中華, 手羽先, 鶏, 鶏手羽, 鶏肉, 鶏肉料理