豚肉のピカタ 1996年3月15日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(スライス)8枚 卵3個 パルメザンチーズ20g 小麦粉適量 ☆トマトソース トマト2個 トマトピューレ200cc タマネギ50g セロリ30g ニンジン50g ベーコン20g ニンニク1 […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
ワンタンスープ 1996年3月14日 材料 ((4人分)) 小エビ100g キクラゲ(乾燥)5g セロリの小枝適量 卵1個 ワンタンの皮16枚 作り方 1乾燥キクラゲは水で戻し、1・5cmの細切りにし、セロリの小枝はみじん切りにする。 2エビは塩少々ふって一 […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 小エビ
焼きしいたけの山かけ 1996年3月13日 材料 ((4人分)) 生シイタケ20枚 長芋200g カイワレ大根1パック 卵2個 ワサビ適量 作り方 1鍋に湯を沸かして沸騰させ、塩少々を加えて火を少し弱め、湯がグラグラしない程度にして卵を静かに割り入れ、ポーチドエッ […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 生シイタケ
香り野菜の中華風和え物 1996年3月12日 材料 ((4人分)) セロリ1本半 白コンニャク(120g)2/3枚 赤ピーマン1/2個 ホウレンソウ2株 鶏ササミ2本 作り方 1赤ピーマンは種を取って細切り、セロリは筋を取って細切り、ホウレンソウは4〜5cm長さに切 […] おしゃべりクッキング セロリ, 中華
わらびのかき揚げ 1996年3月11日 材料 ((4人分)) ワラビ100g イカの薫製50g カマボコ150g ゴボウ1本 卵黄1個 大根1/4本 作り方 1ワラビは水でサッと洗い、根元の堅い部分を切り取り、3cm長さに切る。 2カマボコとイカの薫製はそれぞ […] おしゃべりクッキング ワラビ, 和食
鶏ミンチの蒸しスープ 1996年3月8日 材料 ((4人分)) 鶏ひき肉150g 干しシイタケ1枚 レンコン20g 干しエビ10g ショウガ少量 作り方 1レンコンは皮をむいてみじん切り、干しシイタケは戻してみじん切り、干しエビも戻してみじん切りに、ショウガはみ […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 鶏ひき肉, 鶏肉
鯛の子の含め煮 1996年3月7日 材料 ((4人分)) 鯛の子200g 乾燥ワカメ10g 土ショウガ1片 木の芽適量 作り方 1鯛の子は塩水でよく洗って表面のぬめりを取り、真ん中から二つに切り離し、縦に切り開いて一口大に切る。 2鍋に湯をわかし、静かに沸 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鯛の子
ホット・サンド 1996年3月6日 材料 ((4人分)) 食パン(スライス)8枚 グリュイエールチーズ60g パルメザンチーズ20g ロースハム(スライス)4枚 鶏ササミ 4本 卵1個 生クリーム30cc バター50g 作り方 1鶏ササミは筋を取り、塩少々 […] おしゃべりクッキング 洋食, 食パン
和風ミンチカツ 1996年3月5日 材料 ((4人分)) 合いびき肉300g 青ジソ20枚 卵2個 土ショウガ1片分 春巻きの皮5枚 菜の花適量 作り方 1土ショウガはみじん切り、青ジソは細切りにする。 2ボウルにひき肉を入れ、(1)の土ショウガ、青ジソ、 […] おしゃべりクッキング 合いびき肉, 洋食
海老のつくね揚げ 1996年3月4日 材料 ((4人分)) エビ(冷凍)300g 山芋(皮をむいて)200g ミソ大さじ4 卵2個 青ジソ12枚 海苔2枚 作り方 1エビは殻をむいて背ワタを取り除き、塩少々をふってもみ込んでぬめりを取って、水でよく洗って水気 […] おしゃべりクッキング エビ, 洋食