スタミナ汁ビーフン 1996年3月29日 材料 ((4人分)) ビーフン400g 花ニラ30本 豚肉スライス120g 干しエビ(戻して)30g ニンニク8片 セロリの葉先適量 作り方 1豚肉は5mm幅ほどの細切りに、花ニラは4〜5cm長さに切る。干しエビは戻して […] おしゃべりクッキング ビーフン, 中華, 牛肉
ひすい豆ご飯 1996年3月28日 材料 ((4人分)) グリンピース(さや付き)300g 昆布10g 米3合 作り方 1グリンピースはサヤごときれいに洗って豆を取り出し、サヤは取っておく。 2米はよく研いでおき、炊飯器に入れて、水720cc、昆布10g、 […] おしゃべりクッキング グリンピース, 和食
虹マスのムニエル 1996年3月27日 材料 ((4人分)) ニジマス4尾 バター40g サラダ油20cc ☆バターソース バター50g ケイパー大さじ2 レモン汁1/2個 パセリ(みじん切り)大さじ1 作り方 1ニジマスはウロコを取って、内蔵とエラを取り除く […] おしゃべりクッキング ニジマス, 洋食
さば味噌煮コロッケ 1996年3月26日 材料 ((4人分)) サバ味噌煮缶詰1缶(200g) ジャガイモ3個 タマネギ1/2個 卵2個 作り方 1ジャガイモは皮をむき、適当な大きさに切ってゆで、粉吹きイモにし、適当につぶして冷ます。 2タマネギはみじん切りし、 […] おしゃべりクッキング サバ味噌煮缶詰, 和食, 煮物
さわらのわかめ煮 1996年3月25日 材料 ((4人分)) サワラ(切身)400g 乾燥ワカメ10g コンニャク1枚 土ショウガ1片 木の芽適量 作り方 1サワラの切身を熱湯に入れ、サッとくぐらせて霜降りにし、冷水に取り水気を切る。 2コンニャクは細切りにし […] おしゃべりクッキング サワラ, 和食, 煮物
一夜凍り豆腐の海老あんかけ 1996年3月22日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐2丁 エビ200g 三ツ葉1束 土ショウガ1欠け カタクリ粉適量 作り方 1木綿豆腐は水切りし、空気にふれないよう全体をラップで包み、冷凍庫に一晩入れて凍らせる。 21)を冷凍庫から出して自 […] おしゃべりクッキング 和食, 木綿豆腐, 豆腐
じゃがいものニョッキ 1996年3月21日 材料 ((4人分)) ジャガイモ400g 強力粉150g 卵1/2個 塩適量 トマト・ソース200cc バジリコ8枚 オリーブ油20cc パルメザンチーズ30g 作り方 1ジャガイモはゆがいて皮をむき、熱いうちにポテトマ […] おしゃべりクッキング ジャガイモ, じゃがいも, 洋食
蟹と卵白のふんわり炒め 1996年3月20日 材料 ((4人分)) カニ肉(棒ガニ)20g 卵白7個分 卵黄1個分 スイートコーン50g 青ネギ1本 作り方 1卵は、卵白と卵黄に分けてボウルに入れ、卵黄は1個だけ別の容器に取り分けておく。 2カニ肉は軟骨を取ってほぐ […] おしゃべりクッキング カニ肉, 中華, 卵
スパゲッティ・ミートソース 1996年3月19日 材料 ((4人分)) スパゲティ300g 牛ミンチ肉120g 豚ミンチ肉90g ニンニク1/2片 タマネギ60g ニンジン50g セロリ30g 干しシイタケ2枚 トマト缶240g トマトペースト20g 赤ワイン120cc […] おしゃべりクッキング スパゲティ, パスタ, 洋食
ねぎ味噌飯 1996年3月18日 材料 ((4人分)) 長ネギ3本 ミソ70g 土ショウガ1片 卵2個 米2合 バター40g 作り方 1米はよく研いで、分量の水を加えて炊飯器で炊く。 2長ネギは5mm幅の輪切り、土ショウガはみじん切りにする。 3フライパ […] おしゃべりクッキング 和食, 長ネギ