にゅうめん 2001年7月16日 材料 (2人分) そうめん2ワ なす1〜2コ 青じその葉4〜5枚 だしカップ5 薄口しょうゆ適宜 卵2コ 作り方 1なすは縦半分に切り、斜めに切り目を入れてから1cm幅に切り、水にさらして水けをきる。青じその葉はせん切り […] きょうの料理 しそ, そうめん, なす, にゅうめん, めん類, 卵, 青じそ, 麺, 麺類
そうめん 2001年7月16日 材料 (2人分) そうめん3〜4ワ 【薬味】 ねぎ適宜 しょうが適宜 みょうが適宜 青じその葉適宜 すりごま適宜 七味とうがらし適宜 【つゆ】*つくりやすい分量 みりんカップ1/4 しょうゆカップ1/4 だしカップ1 削 […] きょうの料理 そうめん, めんつゆ, 麺, 麺類
マグロのなめろうそば 2001年5月7日 材料 ((4人分)) 生ソバ600g マグロ(中落ち)300g 長ネギ1本 青ネギ2本 ミョウガ2個 長イモ400g 卵黄4個 煎りゴマ大さじ4 ワサビ適量 のり1枚 ☆そばだし(A) だし1 1/2カップ 酒大さじ4 […] おしゃべりクッキング そば, 和食, 生ソバ, 麺
広東風焼きうどん 2001年4月19日 材料 ((4人分)) うどん(冷凍)2玉 豚バラ肉100g シイタケ2枚 ロースハム2枚 モヤシ100g 黄ニラ30g 青ネギ1本 ショウガ(薄切り)適量 ゴマ油適量 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ […] おしゃべりクッキング うどん, 中華, 麺
海老あんかけの焼きそば 2001年2月21日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)200g 白菜300g キヌサヤ50g ロースハム4枚 キクラゲ6〜7g 長ネギ1本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 中華蒸し麺4玉 油適量 ☆エビ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コシ […] おしゃべりクッキング エビ, そば, 中華, 麺
納豆釜揚げうどん 2001年2月1日 材料 ((4人分)) 生うどん(500g)2束 卵4個 挽き割り納豆160g 長ネギ1本 鶏ひき肉150g 青ネギ4本 おろしショウガ40g 酒大さじ1 煎りゴマ大さじ4 ☆つけだれ(A) だし2カップ 煮切り酒1/4カ […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 生うどん, 麺
