酒の肴3種 2003年12月27日 材料 () ■ひらめのいり酒煮小鍋仕立て ひらめ(刺身用上身)150g 三つ葉1わ いり酒1/2カップ だし汁1/2カップ しょうゆ小さじ1/2 ■のりしぐれ 焼きのり5枚 梅干し(大)2個 煮酒1/2カップ 削り […] 3分クッキング いか・たこ, その他, 海藻, 魚
さけの柚香(ゆこう)づけ 2003年12月25日 材料 () 生ざけ2本 にんにく1かけ 柚子少々 ラディッシュ4コ 【柚子じょうゆだれ】*・参照。 しょうゆカップ1/3 みりんカップ1/4 酒カップ1/4 柚子果汁1/2コ分 柚子1/2コ弱 塩少々 こしょう少々 サラ […] きょうの料理 おせち, おもてなし, お正月, さけ, さけの柚香づけ, ゆず, 柚子, 正月, 魚, 鮭
かじきのア・ラ・メゾン 2003年12月15日 材料 () 作り方 きょうの料理 おもてなし, かじき, カジキ, かじきのア・ラ・メゾン, かじき赤ワインピンクペッパー, さかな, 上級, 主菜, 魚, 魚料理
あらだき 2003年11月24日 手間がかかりそうで、難しいイメージのある「あらだき」をフッ素樹脂加工のフライパン一つでつくります。 きょうの料理 あら, あらだき, たい, たいのあらだき, 中村さんのレシピ, 煮物, 魚, 魚のあら, 鯛
白身魚のグリル 2003年11月20日 ハーブとグリルした魚に、草原の香り、辛み、苦味などをもつエクストラバージンオリーブ油をかけていただきます。 きょうの料理 イタリアン, グリル, じゃがいも, すずき, ローズマリー, 洋食, 片岡シェフ, 白身魚, 白身魚のグリル, 魚
