さけのアクアパッツァ 2012年9月11日 材料 (2人分) 生ざけ2切れ(200g) 塩小さじ1/3強(2g) あさり200g ミニトマト5コ 黒オリーブ10コ にんにく1かけ イタリアンパセリ大さじ1 塩 オリーブ油 こしょう 作り方 1あさりは海水程度(約3 […] きょうの料理 アクアパッツァ, あさり, イタリアン, 魚, 魚料理, 鮭
さばのみそ煮 2012年2月7日 失敗知らずの煮魚レシピ。コツを覚えれば、生臭みや、煮くずれの心配はありませんよ。 きょうの料理 サバ, さば, さばのみそ煮, のみそ煮, 味噌, 味噌煮, 和食, 煮物, 魚, 魚料理
ぶりの照り焼き 2012年2月6日 甘辛いたれがご飯を誘う照り焼きは、覚えたい魚料理の定番。焦げやすい、身がパサつく、そんなお悩みも解消できるレシピですよ。 きょうの料理 の照り焼き, ぶり, ブリ, ぶりの照り焼き, メイン, 和食, 照り焼き, 野崎さん, 魚, 魚料理
ほうれんそうと焼き鮭(ざけ)の豆乳仕立て 2012年1月23日 ほうれんそうを、さけのうまみとともに味わうヘルシーな和風クリーム煮です。ほうれんそうは堅めにゆでて食感を残すと、よりおいしくなります。 きょうの料理 ほうれんそう, ほうれんそうと焼き鮭(ざけ)の豆乳仕立て, ほうれん草, 和食, 豆乳, 野菜, 鍋, 魚, 魚料理, 鮭
白身魚の塩麹(こうじ)蒸し 2012年1月16日 淡泊な白身魚も、塩麹の力でうまみがアップし柔らかく仕上がります!白菜のシャッキリとした食感もポイントですよ。 きょうの料理 和食, 塩こうじ, 塩麹, 白菜, 白身魚, 白身魚の塩麹(こうじ)蒸し, 白身魚の塩麹蒸し, 蒸し料理, 魚, 魚料理
うなぎとごぼうの甘辛煮 2011年7月11日 材料 (2人分) ごぼう1本(130g) うなぎのかば焼き1/4匹分(60g) 【たれ】*たれの代わりに市販のかば焼きのたれ大さじ3を利用してもよい。 砂糖大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ2+1/2 みりん大さじ1 粉ざ […] きょうの料理 うなぎ, うなぎとごぼうの甘辛煮, おばんざい, ごぼう, 和食, 杉本節子, 煮物, 魚, 魚料理
あじねぎ 2011年7月4日 材料 (2人分) あじ2匹分 ねぎ1〜2本 オリーブ油 しょうゆ 作り方 1ねぎは1〜2cm幅の斜め切りにする。あじは水けをふく。鉄のフライパンを煙が出るまで熱し、オリーブ油大さじ2を入れる。盛りつけるほうを下にしてあじ […] きょうの料理 あじ, アジ, あじねぎ, ねぎ, 和食, 魚, 魚料理, 鯵
いわしのにんにく 照り焼き 2011年6月15日 甘辛のにんにくじょうゆが食欲をそそります。ピカッとつやが出るのが、でき上がりの目安です。 きょうの料理 いわし, イワシ, いわしのにんにく照り焼き, おくら, なす, にんにく, 和食, 照り焼き, 魚, 魚料理
さばのふっくらみそ煮 2011年5月26日 ふっくらと煮上げるためには火を通しすぎないように。パプリカを加え、見た目も楽しげな一品に。 きょうの料理 さば, サバ, さばのふっくらみそ煮, みそ, みそ煮, 和食, 煮物, 野崎さん, 魚, 魚料理, 鯖
本格 帆立てのソテー春野菜添え 2011年4月14日 帆立ては表面に焼き目をつけて香ばしく焼き上げました。柔らかな春野菜にゆっくりと火を入れます。 きょうの料理 ソテー, フレンチ, 帆立, 帆立てのソテー春野菜添え, 本格, 狐野扶実子, 野菜, 魚, 魚料理
