骨をおいしく食べる骨(こつ)!

2004年7月19日

材料 () あじのアラ適量 塩適量 レモン適量 作り方 1アラはよく水けをふいて、一度低温(160℃)の揚げ油でじっくり素揚げにし、冷ましてからもう一度揚げてパリッとさせる。塩とレモンを添えてどうぞ。