マーボー春雨 2024年7月22日 ひき肉と醤（ジャン）のうまみが出た煮汁をしっかり含ませるため、緑豆春雨はゆっくりと戻すのがコツ。食感がしっかり残るので、食べごたえもあります。セロリを食べやすく切って包丁でたたき、ねぎと一緒に加えて香りよく仕上げるのもおすすめです。 きょうの料理 おかず, 緑豆春雨, 豚ひき肉マーボー春雨, 陳 建太郎
鶏清湯の塩ラーメン 2023年5月1日 たっぷりの鶏ひき肉でとるスープは、一切の雑味がなく、澄みわたった極上の味わい。難しい手順いらずで、時間がおいしく仕上げてくれます。 きょうの料理 おかず, ラーメン, 中華麺鶏清湯の塩ラーメン, 陳 建太郎, 鶏肉, 麺
夏野菜と海鮮の翡翠炒め 2022年8月9日 鮮やかな緑色の正体は、細ねぎや青じそでつくる「翡翠醤（ひすいジャン）」。爽快な香りとともに夏野菜をパッと彩ります。 きょうの料理 おかず, シーフードミックス夏野菜と海鮮の翡翠炒め, 陳 建太郎
五目春巻 2021年12月14日 春巻のポイントは、皮が破れないように、かつ、巻いた皮のすべての層がカリッとするように揚げること。きちんと味がついているので、まずは揚げたてをそのまま、２口目は練りがらしをつけて味わって！ きょうの料理 おかず, 五目春巻, 陳 建太郎
