厚揚げと小松菜のチャンプルー 2007年2月21日 骨元気!本来は豆腐を使いますが、カルシウムをより多く含む厚揚げでつくるチャンプルー(炒め物)。 きょうの料理 さくらえび, チャンプル, 卵, 厚揚げ, 厚揚げと小松菜のチャンプル, 和食, 小松菜, 炒め物, 豆腐, 野菜
湯豆腐 2007年2月19日 材料 ((4人分)) 豆腐3丁 昆布10g 水1.5リットル 青ネギ(小口切り)3本 おろしショウガ30g カツオ節適量 ☆つけだし(A) だし3カップ 酒1/4カップ みりん1/4カップ しょうゆ1/2カップ カツオ節 […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
マーボー豆腐 2007年2月15日 食欲がかきたてられること間違いなしの、豊かな香りと味。季節を問わず、ご飯がすすむおかずです。 きょうの料理 ひき肉, マーボ, マーボー, マーボー豆腐, 中華, 紹興酒, 豆腐, 豚ひき肉, 豚肉, 麻婆豆腐
なんちゃってピータン豆腐 2007年1月29日 中国料理の前菜でおなじみのピータン豆腐を、ピータンの代わりにゆで卵で勝負!すし酢が味の決め手。 きょうの料理 つまみ, とうふ, なんちゃってピータン豆腐, ピータン, 副菜, 卵, 豆腐, 酢
がんもどきの浸し煮 2007年1月11日 材料 ((4人分)) 豆腐2丁(720g) エビ(むき身)100g キクラゲ4g ニンジン50g ゴボウ1/2本 ギンナン12個 卵1個 小松菜1束 カラシ適量 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし4カップ 酒 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豆腐
豆腐とわかめのみそ汁 2007年1月9日 材料 (4人分) 削り節15g 絹ごし豆腐1/2丁 わかめ30g みつば1/4ワ 米みそ60〜70g 作り方 1やかんに湯カップ4+1/4(850ml)を沸かす。ざるに紙タオルを敷いて削り節を入れ、だしを受けるボウルにの […] きょうの料理 スープ, だし, みそ汁, みつば, わかめ, 味噌汁, 定番, 椀物, 汁物, 豆腐
