塩ざけのおろし煮 2008年11月27日 軽く揚げてから、旬の大根と合わせて煮ます。さけは酒をかけて塩抜きすると、風味を失いません。 きょうの料理 おろし煮, さけ, 塩ざけ, 塩鮭, 塩鮭のおろし煮, 大根, 大根おろし, 水菜, 煮物, 魚, 鮭
鮭飯の帆立とろろ 2003年12月1日 材料 ((4人分)) 塩鮭(甘塩)200g ホタテ貝柱200g 長イモ400g 卵黄2個 イクラ(しょうゆ漬け)100g 米3カップ 昆布5g ワサビ適量 塩適量 ☆とろろ割り下(A) だし1カップ 酒1/4カップ みり […] おしゃべりクッキング 和食, 塩鮭
鮭のつみれ汁 1997年11月13日 材料 ((4人分)) 塩鮭2切れ(1切れ80g) タマネギ1/4個 ジャガイモ1個 長ネギ2本 青ネギ1束 卵1個 ショウガ(みじん切り)小1片 小麦粉50g バター20g ☆つみれ汁(A) 水1リットル 酒200cc […] おしゃべりクッキング 和食, 塩鮭