ぶりの幽庵焼き 2007年11月20日 みりんが入って焦げやすくなっているので、ごく弱火で焼いて中心までしっかり火を通すのがポイントです。 きょうの料理 おせち, ぶり, 和, 和食, 幽庵焼き, 焼き物, 照り焼き, 魚, 魚の照り焼き, 魚料理
かきたま汁 2007年1月9日 昆布と削り節の両方を使った、うまみたっぷりの合わせだし。トロリと柔らかい卵の汁にぴったりの味わいです。 きょうの料理 かきたま汁, スープ, ヘルシー, みつば, 卵, 味噌汁, 和, 和食, 椀物, 汁物
煮しめ 2006年12月14日 京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。 きょうの料理 おせち, おせち料理, こんにゃく, 人参, 和, 和食, 村田先生, 煮しめ, 煮物, 里芋
小松菜のスピードしょうが蒸し 2006年9月25日 粗く刻んだしょうがの歯ごたえもおいしさのポイント!強火で少し焼き色がつくくらいにいためて甘みを出して。 きょうの料理 おかず, しょうが, 副菜, 和, 小松菜, 小松菜のスピードしょうが蒸し, 煮物, 簡単, 蒸し煮, 野菜
たけのこと鶏肉の治部煮 2005年4月27日 たけのこにトロッとした煮汁がよくからみ、温かくてホッとできる味わいです! きょうの料理 たけのこ, たけのこと鶏肉, 冶部煮, 和, 和食, 春, 治部煮, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
かきたま汁 2005年4月19日 材料 (4人分) だしカップ3 卵1+1/2〜2コ 木の芽適宜 かたくり粉大さじ1/2 塩小さじ1/2 酒大さじ1 うす口しょうゆ少々 作り方 1かたくり粉大さじ1/2は水大さじ1で溶き、卵を加えてときほぐす。 2鍋にだ […] きょうの料理 おすまし, かきたま汁, すまし汁, 卵, 和, 汁, 汁物
たけのこの木の芽あえ 2005年3月14日 あえ衣のベースになるたまみそは、さまざまに展開できる万能合わせ調味料。つくりおきしておくと便利です。 きょうの料理 あえもの, たけのこ, たけのこの木の芽あえ, 副菜, 和, 和え物, 和食, 小鉢, 日本料理, 木の芽
豆腐の土佐揚げ 2005年1月17日 香りよくジュワッと揚げたお豆腐にア〜ツアツのおだし。もみじおろしもピリッときいて、五臓六腑が温まります。 きょうの料理 おつまみ, 和, 和食, 土佐揚げ, 揚げ出し, 揚げ出し豆腐, 絹ごし豆腐, 豆腐, 豆腐の土佐揚げ
具だくさんのそばがき汁 2004年2月17日 根菜たっぷり。のそばがき汁です。寒い時期にもってこい。そば粉がなければ、かたくり粉を使ってすいとんにしても。 きょうの料理 スープ, そば, そばがき, そばがき汁, そば粉, ヘルシー, 和, 和食, 汁, 汁物, 麺
