八宝菜 2023年12月19日 海と山の食材をぜいたくに使った“八宝菜”。8種の具が入っていると思われがちですが、具だくさんであれば八宝菜になります。鶏肉、魚、野菜から出たうまみが渾然（こんぜん）一体となって、複雑味のあるおいしさが楽しめます。 きょうの料理 おかず, 吉田 勝彦, 塩だら八宝菜
鶏ひきのマーボーなす 2021年6月29日 あっさりとした鶏ひき肉とたっぷりの野菜で、人気のマーボーなすを軽やかおかずに仕立てます。 きょうの料理 おかず, なす, 吉田 勝彦, 鶏ひき肉鶏ひきのマーボーなす, 鶏肉
えびマヨ 2021年2月3日 えびを少なめの油で揚げてから、マヨネーズであえた中華の定番メニュー。大きめのえびを使うと、見た目が豪華になり、ごちそう感が出ます。 きょうの料理 えびえびマヨ, おかず, 吉田 勝彦
