豚レバーのマリネ 2004年1月15日 カレー味でソテーしてからマリネするので食べやすい。粒マスタードがアクセント。 きょうの料理 おつまみ, マリネ, レバー, 保存, 粒マスタード, 豚レバー, 豚肉
ゆで豚 2003年12月24日 シンプルなゆで豚は、ゆで汁とともにさまざまなメニューに。アイデア次第で応用範囲が広がります。 きょうの料理 つくりおき, まとめづくり, ゆで豚, 保存, 常備菜, 肉, 豚(塊)肉, 豚肉, 豚肩ロース肉, 豚肩ロース肉(塊)
山椒のみそ漬け 2003年5月14日 材料 () 実山椒カップ約1(100g) みそ300g みりん大さじ1 作り方 1実山椒は枝からはずして汚れを取る。軽く沸騰した湯に入れて6〜7分間、指の腹でつぶれるくらいの堅さになるまでゆでて水をはったボウルに入れる。 […] きょうの料理 みそ, 保存, 実, 実山椒のみそ漬け, 山椒, 山椒の味噌漬け, 常備菜
いわしのオイルづけ 2001年8月30日 材料 (つくりやすい分量) かたくちいわし700g(約40匹) 赤とうがらし2〜3本 にんにく1かけ ローリエ2枚 ローズマリー2枝 セージ1枝 塩 オリーブ油 作り方 1かたくちいわしは頭と内臓を取り除いて塩水で洗い、 […] きょうの料理 イタリア料理, いわし, いわしのオイルづけ, オイルづけ, オイル漬け, おかずの素, ローズマリー, 保存, 常備菜, 魚
