材料 (つくりやすい分量)

  • 1/2量
  • しょうが 1かけ
  • 赤とうがらし 1本
  • レモン 1枚
  • 【A】
  • 水 カップ2/3
  • 白ワイン カップ2/3
  • 白ワインビネガー カップ1/4〜1/3
  • 砂糖 小さじ2
  • 塩 小さじ1+1/2
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1レモンは8等分に切る。
  2. 2【A】の材料を混ぜ合わせてマリネ液をつくり、しょうが、を加える。
  3. 3をゆでたての熱いうちににつけ、赤とうがらしを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。冷蔵庫で2週間保存可能。