ひじきのにんにく炒め 2012年4月9日 オリーブ油でにんにく炒めにしておくと、利用範囲が広がります。程よい堅さに戻してサッと炒め、すぐにバットで冷ましましょう。食べごたえのある長ひじきがおすすめですよ。 きょうの料理 ひじき, ひじきのにんにく炒め, 乾物, 保存, 冷凍, 副菜, 有元葉子, 野菜
バター・ルー 2012年1月31日 肉類のシチューに最適な手作りのルーでワンランクアップの味に仕上げましょう!ダマができることもなくつくれますよ。 きょうの料理 シチュー, スープ, たれ・ソース, バター, バター・ルー, ルー, 保存, 素, 調味料
冷凍オイルねぎ 2011年2月28日 「オイルコーティング」が、おいしい冷凍のコツ。水けをはじくので、くっつきにくく、楽に袋から取り出せます。パスタや煮物に大活躍! きょうの料理 ねぎ, 保存, 冷凍, 冷凍オイルねぎ, 冷凍保存, 冷凍素材, 冷凍野菜, 野菜
ハヤシライスの素 2010年9月28日 身近にある材料を順番に加えながら火にかけるだけなのに、じっくり煮込んだような複雑なうまみになります。 きょうの料理 おかずの素, たれ・ソース, ハヤシライスの素, 保存, 素, 調味料
酢の素 2006年7月11日 使い回しのきく基本の配合。多めにつくって、ピクルスやすし酢に使いましょう。 きょうの料理 たれ, たれ・ソース, ピクルス, 保存, 保存食, 漬け物, 漬物, 調味料, 酢, 酢の素
鶏ひき肉のストック 2006年1月17日 いたみやすいひき肉は、火を通してストックしておけば、応用自在。便利で経済的です。 きょうの料理 ストック, そぼろ, ひき肉, マロン, 保存, 保存食, 常備菜, 鶏ひき肉, 鶏ひき肉のストック, 鶏肉
ゆで豚 2005年2月16日 豚肉をじっくりゆでておくと、いろいろな料理に展開できます。 きょうの料理 つくりおき, まとめづくり, ゆで豚, 中華, 作り置き, 保存, 豚, 豚バラ, 豚肉, 陳健一茹で豚
炒めささがきごぼう 2004年2月12日 ごぼうのささがきは油で炒めて密封しておきましょう。食物繊維が手軽にとれますよ。 きょうの料理 ごぼう, ささがきごぼう, ささがきごぼう(常備菜), 保存, 冷凍, 冷凍保存, 常備, 常備菜, 炒め物, 野菜の冷凍
