材料 (つくりやすい分量)

  • えのきだけ 300g
  • しめじ 300g
  • 生しいたけ 300g
  • 酒 カップ1/2

作り方

  1. 1えのきだけは根元を切り落として食べやすい長さに切り、しめじは石づきを取って小房に分け、生しいたけは軸を取って薄切りにする。
  2. 2フライパンに材料を全部入れてふたをし、1分間強火にかけたのち弱火にし、5〜6分間蒸し煮にする。
  3. 3粗熱が取れたら、蒸し汁ごとジッパー付きの保存袋に1袋100gずつ入れて冷凍する。