ロワイヤル風スープ 2005年3月15日 「ロワイヤル」とは、コンソメの浮き実にする洋風の卵豆腐のようなもので、上品なフランス料理です。今回はカップで蒸し固めて、上にコンソメをはりました。 きょうの料理 コンソメ, スープ, ロワイヤル, ロワイヤル風スープ, 卵