茄子の辛味煮 1999年7月15日 材料 ((4人分)) ナス650g(7本) 豚バラ肉(薄切り)100g 赤ピーマン1/2個 青ネギ3本 タカの爪(種を取って輪切り)3〜4本 ニンニク(みじん切り)大さじ11/2 ショウガ(みじん切り)大さじ1 油適量 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
揚げなすの海老あんかけ 1999年5月24日 材料 ((4人分)) ナス6本 青ネギ2本 揚げ油適量 油適量 ☆あん(A) 桜エビ25g ショウガ(みじん切り)大さじ1 だし400cc 煮切りみりん50cc 煮切り酒50cc しょうゆ30cc 塩小さじ 1/3 水溶 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
なすの生姜風味 1999年5月20日 材料 ((4人分)) ナス4本 鶏ひき肉150g カイワレ大根1パック 酒適量 油適量 ☆合わせ調味料(A) 煮切り酒100cc 砂糖小さじ2 しょうゆ大さじ3 おろしショウガ小さじ2 カタクリ粉大さじ1 作り方 1ナス […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
なすの玉子田楽 1998年10月19日 材料 ((4人分)) ナス4本 ベーコン100g 油適量 ☆卵生地(A) 卵6個 だし汁75cc 白ミソ60g 砂糖大さじ3 みりん20cc 薄口しょうゆ20cc ショウガ汁大さじ1 作り方 1ナスは皮つきのまま一口大に […] おしゃべりクッキング ナス, 卵, 和食
なすとミンチのフリッター 1998年9月11日 材料 ((4人分)) ナス(長ナス)2本 レモン1個 サラダ油適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 ☆衣(A) 小麦粉180g コーンスターチ大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1 砂糖小さじ1 塩小さじ1 ショウガ(み […] おしゃべりクッキング ナス, 和食
焼きなすの含め煮 1998年9月9日 材料 ((4人分)) ナス8本 エビ8匹 キヌサヤ8枚 塩適量 カタクリ粉適量 サラダ油適量 ☆煮汁(A) だし600cc 酒75cc みりん75cc 塩小さじ2/3 薄口しょう油30cc ショウガ汁大さじ1 作り方 1 […] おしゃべりクッキング ナス, 和食, 煮物
なすの甘辛煮 1998年9月7日 材料 ((4人分)) ナス(丸ナス)600g 豚バラ肉(薄切り)80g ピーマン2個 シイタケ2枚 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ2 青ネギ適量 ☆豚肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
茄子のひき肉炒め 1997年7月25日 材料 ((4人分)) ナス400g 豚ひき肉100g 干しエビ15g ザーサイ20g ネギ2〜3本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカの爪2本 ☆豚ひき肉下味(A) 酒大さじ1 しょう油大さじ1 砂糖小さじ1 ☆炒め調 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華
茄子の煮浸し中華 1997年7月23日 材料 ((4人分)) ナス6本 干しエビ30g ショウガ(みじん切り)大さじ1 ニンニク(みじん切り)大さじ1 タカの爪3〜4本 ネギ適量 ◆つけ汁(A) 水350cc しょう油大さじ2 砂糖小さじ1 オイスターソース大 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華, 煮物
なすロールのヨーグルトソース 1997年7月22日 材料 ((4人分)) ナス4本 合い挽き肉150g タマネギ1/4個 ニンニク(みじん切り)1片 溶き卵1/2個 バター20g カレー粉小さじ1 オリーブ油適量 パン粉大さじ2 ◆ヨーグルトソース(A) ヨーグルト(プレ […] おしゃべりクッキング ナス, ヨーグルト, 洋食
