マッシュルームとエリンギのサラダ 2002年11月11日 材料 (4人分) 【きのこ】 マッシュルーム4コ エリンギ2本 ポルチーニ100g たまねぎ5g セロリ20〜30g レモン汁1/4コ分 パルメザンチーズ大さじ1 イタリアンパセリ適宜 塩少々 こしょう少々 オリーブ油大 […] きょうの料理 イタリアン, エリンギ, きのこ, サラダ, パルミジャーノ, マッシュルーム, 前菜, 副菜, 炒め物, 落合シェフ
チーズと黒ごまのリゾット 2002年9月25日 材料 (1人分) 玄米ご飯1杯分 たまねぎ1/4コ かぼちゃ1/10コ さやいんげん50g チーズ50g いりごま大さじ2〜3 顆粒スープの素小さじ1/2 オリーブ油大さじ1/2 塩少々 こしょう少々 作り方 1たまねぎ […] きょうの料理 イタリアン, かぼちゃ, ごはん, ご飯, さやいんげん, チーズ, リゾット, 玄米, 黒ごま
イタリア風てんぷら 2002年9月24日 冷蔵庫の残り物でも結構な簡単天ぷら。日本の天ぷらよりはるかに簡単に作れます。 きょうの料理 イタリアン, かぼちゃ, ズッキーニ, てんぷら, 天ぷら, 揚げ物, 魚
ラタトゥイユ 2002年8月5日 野菜の水分だけでじっくり蒸し煮する、夏には欠かせないメニュー。そのままでも冷やしてもおいしい。 きょうの料理 イタリアン, オクラ, ズッキーニ, セロリ, たまねぎ, トマト, なす, ラタトゥイユ, 夏野菜, 野菜
なすの冷製パルミジャーナ 2002年8月5日 材料 (4人分) 米なす2コ 【A】 溶き卵2コ分 パルメザンチーズ大さじ3 こしょう少々 トマト4〜5コ モッツァレラチーズ2コ オレガノ少々 塩 小麦粉少々 オリーブ油 こしょう少々 砂糖1つまみ 作り方 1米なすは […] きょうの料理 イタリア, イタリアン, おもてなし, チーズ, トマト, なす, パーティー, 簡単おもてなし
生うにのパスタ 2002年8月5日 材料 (4人分) スパゲッティ200〜240g 生うに100〜150g ミントの葉少々 塩 オリーブ油大さじ2〜3 黒こしょう少々 作り方 1スパゲッティは塩を多めに入れた湯でゆでる。 2うには飾り用に少し残してボウルに […] きょうの料理 イタリアン, うに, パスタ, 生うに, 生うにのパスタ, 麺類
豆腐のトマトマリネ夏仕立て 2002年7月24日 材料 (2人分) 【ミニトマトのソース】 ミニトマト10コ 砂糖少々 塩少々 オリーブ油小さじ1 豆腐1丁(400g) たまねぎ大さじ2 バジルの葉2枚 オリーブ油大さじ2 しょうゆ小さじ1/2 塩少々 黒こしょう少々 […] きょうの料理 イタリアン, おつまみ, おもてなし, トマト, バジル, マリネ, ミニトマト, 洋食, 豆腐, 豆腐のトマトマリネ夏仕立て
スピードミートソースのショートパスタ 2002年6月26日 材料 (1人分) フジッリ90g 【ミートソース】*つくりやすい分量。余ったら冷蔵庫で1〜2日間保存できる。 トマトの水煮300g 豚ひき肉120g たまねぎ1/4コ セロリ1/2本 にんじん1/3本 赤ワイン大さじ2 […] きょうの料理 イタリアン, ショートパスタ, たまねぎ, トマト水煮, パスタ, ミートソース, ミートソーススピード, 豚ひき肉, 豚肉
鶏レバーのパスタ 2002年6月12日 手軽にできるレバーのパスタです。生クリームではなく、牛乳を使うので節約にもなります。 きょうの料理 イタリアン, たまねぎ, ドイツ料理, パスタ, レバー, 牛乳, 白ワイン, 鶏レバー, 鶏レバーのパスタ, 鶏肉
漁師風リゾット 2002年5月20日 パエリアで使った材料を流用した海鮮リゾット。仕上げの火加減がこつ。 きょうの料理 イタリアン, えび, ごはん, パエリア, リゾット, 帝国ホテル, 洋食, 海鮮, 漁師風リゾット, 米
