なすとピーマンの南蛮づけ 2002年7月23日 材料 (2人分) なす4コ ピーマン2コ 【A】 ねぎのみじん切り5cm分 しょうがのみじん切り1かけ分 赤とうがらしの小口切り1〜2本分 しょうゆ大さじ3 酢大さじ1+1/2 みりん小さじ1 ごま油少々 青じその葉適宜 […] きょうの料理 なす, なすとピーマンの南蛮, ピーマン, 副菜, 南蛮, 南蛮漬け, 和食, 揚げ物, 茄子, 野菜
夏野菜のトマトソースパスタ 2002年6月26日 ゴロゴロ入った夏野菜がおいしい。赤とうがらしのピリッとした辛味がポイントです。 きょうの料理 かぼちゃ, ズッキーニ, トマト, トマトソースパスタ, なす, パスタ, ピーマン, ピリ辛, 夏野菜, 夏野菜のトマトソースパスタ
カレー風味ラタトゥイユ 2001年11月15日 材料 (4人分) ズッキーニ140g なす140g ピーマン70g たまねぎ160g トマト5コ にんにく2かけ カレー粉大さじ1 トマトペースト大さじ1 顆粒スープの素小さじ1+1/2 ローリエ1枚 オリーブ油 こしょ […] きょうの料理 カレー, カレー粉, カレー風味, ズッキーニ, トマト, なす, ピーマン, ラタトゥイユ, 夏野菜, 煮込み料理
揚げさばとなすのオイスターソースあんかけ 2001年10月15日 材料 (4人分) さば1匹分 なす3コ ししとうがらし8本 赤ピーマン1コ にんにく1かけ 花椒小さじ2 赤とうがらし1〜2本 【A】 オイスターソース大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ1 鶏ガラスープカップ1 しょうゆ大 […] きょうの料理 あんかけ, オイスターソース, さば, サバ, なす, 中華, 揚げさばとなすのオイスターソースあんかけ, 赤ピーマン, 魚, 鯖
なすのグラタン 2001年9月24日 材料 (4人分) 米なす3コ 【トマトソース】*つくりやすい分量。約1/3量を使う。オムレツや目玉焼き、チャーハンなどに添えてもおいしい。 トマトの水煮2缶(800g) バジルの葉少々 モッツァレラチーズ1コ パルメザン […] きょうの料理 イタリアン, グラタン, チーズ, トマト, トマトソース, なす, なすのグラタン, 落合さん, 落合シェフ, 野菜
