夏野菜のトマトソースパスタ 2002年6月26日 ゴロゴロ入った夏野菜がおいしい。赤とうがらしのピリッとした辛味がポイントです。 きょうの料理 かぼちゃ, ズッキーニ, トマト, トマトソースパスタ, なす, パスタ, ピーマン, ピリ辛, 夏野菜, 夏野菜のトマトソースパスタ
カレー風味ラタトゥイユ 2001年11月15日 材料 (4人分) ズッキーニ140g なす140g ピーマン70g たまねぎ160g トマト5コ にんにく2かけ カレー粉大さじ1 トマトペースト大さじ1 顆粒スープの素小さじ1+1/2 ローリエ1枚 オリーブ油 こしょ […] きょうの料理 カレー, カレー粉, カレー風味, ズッキーニ, トマト, なす, ピーマン, ラタトゥイユ, 夏野菜, 煮込み料理
揚げさばとなすのオイスターソースあんかけ 2001年10月15日 材料 (4人分) さば1匹分 なす3コ ししとうがらし8本 赤ピーマン1コ にんにく1かけ 花椒小さじ2 赤とうがらし1〜2本 【A】 オイスターソース大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ1 鶏ガラスープカップ1 しょうゆ大 […] きょうの料理 あんかけ, オイスターソース, さば, サバ, なす, 中華, 揚げさばとなすのオイスターソースあんかけ, 赤ピーマン, 魚, 鯖
なすのグラタン 2001年9月24日 材料 (4人分) 米なす3コ 【トマトソース】*つくりやすい分量。約1/3量を使う。オムレツや目玉焼き、チャーハンなどに添えてもおいしい。 トマトの水煮2缶(800g) バジルの葉少々 モッツァレラチーズ1コ パルメザン […] きょうの料理 イタリアン, グラタン, チーズ, トマト, トマトソース, なす, なすのグラタン, 落合さん, 落合シェフ, 野菜
即席からしなす 2001年9月17日 材料 (4人分) なす3コ 粉がらし小さじ2 塩大さじ1 砂糖小さじ1+1/2 作り方 1なすは7mmくらいの輪切りにする。ボウルになす、塩大さじ1を入れて塩もみし、なすがかぶるくらいに水を加え、時々手で軽く押さえて絞り […] きょうの料理 からし, なす, 漬物
