アクアパッツァ 2022年4月19日 もともとは海水で煮ていたというアクアパッツァは塩とオリーブ油のみのシンプルな味つけ。魚にこんがりと焼き色をつけてから煮る日髙さんの調理法は、うまみを最大限に引き出し、本場イタリアの味にも負けません! きょうの料理 おかず, たいアクアパッツァ, 日髙 良実