土用しじみの雑炊 2014年8月7日 水洗いせずにご飯の粘りを利用して、あっさりだけど食べごたえのあるうま口雑炊が狙いです。ご飯粒が汁を含む煮加減が勘どころ。おろししょうがの香味をきかせて。 きょうの料理 しじみ, 雑炊
長芋グリーンポタージュ 2012年5月24日 フワフワの長芋入りメレンゲをくずしながらいただくポタージュです。長芋の粘りで程よいとろみがついて、うまみたっぷりですよ。 きょうの料理 しじみ, スープ, ポタージュ, 長芋, 長芋グリーンポタージュ
しじみのチヂミ 2008年1月10日 外はカリッ、中はモチッのチヂミ。しじみの身もだしも余すところなく使います。 きょうの料理 おやき, おやつ, しじみ, しじみのチヂミ, チヂミ, ネギ, レミさん, 蜆, 韓国, 韓国料理
赤だしみそ+しじみ+みつばみそ汁 2003年10月16日 材料 (4人分) しじみ200g みつば3本 昆布1枚 赤だしみそ大さじ4 酒小さじ1 塩適量 作り方 1しじみは薄い塩水につけて砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせてよく洗う。 2みつばは5mm長さに切る。 3なべに水カッ […] きょうの料理 しじみ, みそ汁, みつば, 味噌汁, 昆布, 椀物, 汁物, 烏賊&蛸&貝&甲殻類, 貝, 赤だし