かぼちゃのクリーミーミートソース添え 2005年7月26日 材料 (4人分) かぼちゃ500g トマト70g ベーコン35g たまねぎ50g にんじん30g セロリ30g 合いびき肉100g 白ワイン大さじ2 スープカップ2/3 牛乳カップ1/2 生クリーム大さじ4 ナツメグ適量 […] きょうの料理 おもてなし, かぼちゃ, カボチャ, クリーミーミートソース, トマト, ひき肉, ベーコン, 合びき肉, 生クリーム, 豚ひき肉
ズッキーニのステーキ 2005年7月26日 材料 (4人分) ズッキーニ4本(800g) 赤ワインビネガー適量 【卵とたらこのディップ】 ゆで卵の黄身4コ分 ゆで卵の白身2コ分 たらこ100g マヨネーズ100g ケイパー20g アンチョビ20g たまねぎ10g […] きょうの料理 アンチョビ, イタリアン, おもてなし, おもてなし(前菜), ズッキーニ, ズッキーニのステーキ, たらこ, 卵, 卵とたらこのディップ, 野菜
ごちそうそうめん 2005年7月18日 材料 () 【付け合わせ5種】 【しいたけの含め煮】 干ししいたけ5枚 だしカップ1/2 みりん大さじ1 うす口しょうゆ大さじ1/2 【なすの油炒り】 なす適量 ごま油適量 【錦糸卵】 卵2コ サラダ油少々 塩小さじ1/ […] きょうの料理 おもてなし, そうめん, 和食, 麺
グレープフルーツとアボカドのサラダ 2005年6月29日 材料 (4人分) グレープフルーツ1コ アボカド1コ ジャンボピーマン1コ 【ドレッシング】 塩小さじ1/2 黒こしょう少々 バルサミコ酢小さじ2 エクストラバージンオリーブ油大さじ3〜4 作り方 1グレープフルーツは皮 […] きょうの料理 アボカド, アボガド, アボカドサラダ, おもてなし, グレープフルーツ, サラダ, パーティー, バルサミコ酢, ピーマン, 赤ピーマン
高田家の赤飯 2005年5月26日 材料 (つくりやすい分量) もち米360ml(2合) うるち米180ml(1合) ささげ60g 黒ごま適量 うまみ調味料少々 塩 作り方 1もち米2に対し、うるち米1を準備。ささげも用意する。 2ささげはサッと洗い、鍋に […] きょうの料理 おこわ, おもてなし, お赤飯, ごはん, ご飯, もち米, 和食, 炊き込みごはん, 炊飯器, 赤飯
かつおのタルタル 2005年5月18日 材料 (4人分) かつお150g 【A】 たまねぎ大さじ1 にんにく小さじ1/2 あさつきまたは細ねぎ4〜5本分 七味とうがらし少々 わさび小さじ1 トマト2コ あさつき適量 塩小さじ1/4〜1/3 しょうゆ小さじ2 オ […] きょうの料理 おつまみ, おもてなし, おもてなし(前菜), かつお, かつおタルタル, たたき, トマト, 刺身, 前菜, 魚
たけのこの味つき天ぷら 2005年4月19日 材料 (4人分) 新たけのこ200g めんつゆ大さじ2 卵1/2コ 桜えび大さじ4〜5 木の芽適宜 塩小さじ1/2 酒大さじ3 小麦粉カップ1/2 揚げ油適量 作り方 1たけのこは一口大に切り、耐熱の器に入れる。めんつゆ […] きょうの料理 おもてなし, おもてなし(前菜), たけのこ, タケノコ, たけのこの味つき天ぷら, 和食, 天ぷら, 揚げ物, 春, 桜えび
きんめだいのイタリアン蒸し 2005年3月10日 食べる器に直接、きんめだいやあさりを並べて電子レンジへ。この手軽さこそ、電子レンジの最大の魅力! きょうの料理 あさり, イタリアン, おもてなし, オリーブ, きんめだい, きんめだいのイタリアン蒸し, ケイパー, レンジ, 白身魚イタリアン蒸し, 魚
温野菜のホットドレッシング 2005年3月10日 材料 (2人分) 生しいたけ4枚 スナップえんどう6本(60g) 菜の花50g にんじん50g 【ホットドレッシング】 ガーリックパウダー少々 たまねぎ大さじ1+1/2 酢大さじ2 白ワイン大さじ2 粒マスタード小さじ1 […] きょうの料理 おもてなし, オリーブオイル, サラダ, しいたけ, たまねぎ, ドレッシング, にんじん, 温野菜, 温野菜のホットドレッシング, 白ワイン
クジョルパン 2005年2月7日 朝鮮王朝時代から伝わる代表的な宮廷料理。具は五色(赤・緑・黄・白・黒)のものを使い、彩りよく見た目も美しい一品です。 きょうの料理 おもてなし, クジョルパン, 韓国料理
