ズッキーニのステーキ 2005年7月26日 材料 (4人分) ズッキーニ4本(800g) 赤ワインビネガー適量 【卵とたらこのディップ】 ゆで卵の黄身4コ分 ゆで卵の白身2コ分 たらこ100g マヨネーズ100g ケイパー20g アンチョビ20g たまねぎ10g […] きょうの料理 アンチョビ, イタリアン, おもてなし, おもてなし(前菜), ズッキーニ, ズッキーニのステーキ, たらこ, 卵, 卵とたらこのディップ, 野菜
かつおのタルタル 2005年5月18日 材料 (4人分) かつお150g 【A】 たまねぎ大さじ1 にんにく小さじ1/2 あさつきまたは細ねぎ4〜5本分 七味とうがらし少々 わさび小さじ1 トマト2コ あさつき適量 塩小さじ1/4〜1/3 しょうゆ小さじ2 オ […] きょうの料理 おつまみ, おもてなし, おもてなし(前菜), かつお, かつおタルタル, たたき, トマト, 刺身, 前菜, 魚
たけのこの味つき天ぷら 2005年4月19日 材料 (4人分) 新たけのこ200g めんつゆ大さじ2 卵1/2コ 桜えび大さじ4〜5 木の芽適宜 塩小さじ1/2 酒大さじ3 小麦粉カップ1/2 揚げ油適量 作り方 1たけのこは一口大に切り、耐熱の器に入れる。めんつゆ […] きょうの料理 おもてなし, おもてなし(前菜), タケノコ, たけのこ, たけのこの味つき天ぷら, 和食, 天ぷら, 揚げ物, 春, 桜えび
グリッシーニの生ハム巻き 2004年12月20日 濃厚な生ハムの味わいとグッシーニの軽い食感がよく合います。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, おもてなし(前菜), グリッシーニ, パーティー, 冬のパーティー, 前菜, 生ハム
赤ピーマンの白身魚詰め 2003年9月29日 赤ピーマンの香りに、たまねぎの甘みと白身魚の風味、トマトソースがからまって、まろやかな味わいです。 きょうの料理 おもてなし, おもてなし(前菜), ピーマン, 白身魚, 魚
焼き野菜のピンチョス 2003年9月29日 いろんな野菜をゴロンと丸ごとオーブンで焼き、細かく裂いてドレッシングにつけたもの。野菜からじっくり甘みが引き出されて、香ばしさも加わります。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, おもてなし(前菜), つまみ, トマト, なす, パン, ピーマン, ピンチョス
ふわふわフリット 2003年2月19日 フリットは、メレンゲを混ぜ込んだ軽い衣をつけて揚げたもののこと。フランスではベニエともいいます。 きょうの料理 イタリアン, おもてなし, おもてなし(前菜), たまご, パーティー, フリット, マジックペースト, メレンゲ, 揚げ物, 洋食揚げ物
