牛しゃぶと小松菜のごまだれあえ 2022年8月29日 簡単だからこそ丁寧に、素材の味わいを生かす知恵が詰まった料理。しゃぶしゃぶ肉を余熱で柔らかくゆでるコツは必見。程よい酸味の自家製ごまだれで。 きょうの料理 おかず, 小松菜牛しゃぶと小松菜のごまだれあえ, 瀬尾 幸子, 牛薄切り肉
こしょう魚の昆布じめ 2022年8月26日 白身魚にこしょうの香りと昆布のおいしさが移り、刺身とは違う味わいが楽しめます。薬味野菜を魚が見えなくなるほどたっぷりのせて、カルパッチョに。 きょうの料理 おかず, 栗原 はるみ, 白身魚こしょう魚の昆布じめ
さばのキーマカレー 2022年8月23日 鳥羽シェフのお父様がよくつくっていた鳥羽家のキーマカレーが原点！肉と魚、ダブルのうまみで奥深い味わいに！ きょうの料理 おかず, カレー, さばの水煮さばのキーマカレー, 合いびき肉, 鳥羽 周作
じゃばらなすとひき肉のとろみスープ 2022年8月22日 じゃばらに切ったなすに、ひき肉のうまみがたっぷりの中華風スープがからみます。ご飯との相性もバッチリ！ きょうの料理 おかず, スープ, 有賀 薫, 豚ひき肉じゃばらなすとひき肉のとろみスープ, 長なす
バンバンジー 2022年8月16日 コクのある鶏もも肉でつくります。湯の中におく時間さえ守れば、しっとりとしたゆで鶏のでき上がり！常温でも、冷やしても柔らかく食べられます。ごまだれのほか、たれはお好みでどうぞ。 きょうの料理 おかず, 斉 風瑞, 鶏もも肉バンバンジー
溶けないアイス 2022年8月15日 寒天入りのアイスキャンディーは、シャリシャリ、フワッと不思議な食感。子どもたちと一緒につくりながら科学を学べてアートも楽しめる、「サイエンススイーツ」をご紹介します。 きょうの料理 おかず, 太田 さちか, 牛乳溶けないアイス
ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き 2022年8月12日 しょうがの風味がきいた肉巻きは、ズッキーニのみずみずしさが残ってジューシーな仕上がり。豚肉に負けない存在感があります！ きょうの料理 おかず, ズッキーニ, ヒャダイン, 豚ロース肉ズッキーニの豚肉しょうが巻き焼き, 豚肉
夏野菜と海鮮の翡翠炒め 2022年8月9日 鮮やかな緑色の正体は、細ねぎや青じそでつくる「翡翠醤（ひすいジャン）」。爽快な香りとともに夏野菜をパッと彩ります。 きょうの料理 おかず, シーフードミックス夏野菜と海鮮の翡翠炒め, 陳 建太郎
冷やし梅だれそうめん 2022年8月8日 ツルリとのどごしのよいなすの食感が涼やか。そうめんとなすは同じ湯でゆでて、時短＆省エネに！ きょうの料理 おかず, そうめん, なす, 柳原 尚之, 梅干し冷やし梅だれそうめん, 麺
