材料 (つくりやすい分量)

  • 大根 300g
  • 鶏もも肉 1枚（300g）
  • 【A】
  • 水 カップ1/2
  • 酒 大さじ3
  • 黒酢 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1+1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • 大根の葉 適宜

作り方

  1. 1大根は皮をむいて3cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふってふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に5～6分間かける。サッと洗って水けをきる。鶏肉は4等分に切る。 ! ポイント 大根が透き通って竹串がスッと通ればOK。
  2. 2フライパンに鶏肉と【A】を入れて中火にかけ、ふたをする。沸いたら弱火にして10分間煮る。大根を加え、再びふたをして10分間煮る。ふたを外して中火にし、煮汁を少し煮詰める。器に煮汁ごと盛り、あれば大根の葉をあしらう。 ! ポイント 鶏肉を煮てから大根を加え、鶏肉のうまみを大根にしみ込ませる。

ポイント

  • ●保存
  • 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で3日間。