白身魚の香り蒸し 2024年1月8日 淡泊でくずれやすい白身魚をきれいにおいしく調理できる電子レンジ。ごま油をからめたねぎとしょうがをのせてチンするだけで、香りのよい蒸し物ができ上がります。 きょうの料理 おかず, たい白身魚の香り蒸し, ほりえ さわこ
豚の中華風角煮 2023年12月26日 外はカリッ、中はプルンとした豚肉にオイスターソースがからんで、和風の角煮とはまた違った味わいです。 きょうの料理 おかず, チンゲンサイ豚の中華風角煮, 今井 亮, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
白菜ロールキムチ 2023年12月25日 日本で手に入りやすい食材と食べきれる量で、無理なくつくれる白菜キムチを紹介します。ロール状に小さくまとめた形が新鮮！空気に触れる面が少ないので、おいしさが長もちします。また、重ねたり小分けにしたりと、家庭に合わせた保存ができるのもうれしいですね。 きょうの料理 おかず, キム・ナレ, 白菜白菜ロールキムチ
牛しゃぶのリース風 2023年12月22日 リースを模して盛りつけたメイン料理は、おもてなしにも◎。青じそとバターの風味をきかせたソースが、後を引くおいしさです。 きょうの料理 おかず, 松本 ゆうみ, 牛ロース肉牛しゃぶのリース風
八宝菜 2023年12月19日 海と山の食材をぜいたくに使った“八宝菜”。8種の具が入っていると思われがちですが、具だくさんであれば八宝菜になります。鶏肉、魚、野菜から出たうまみが渾然（こんぜん）一体となって、複雑味のあるおいしさが楽しめます。 きょうの料理 おかず, 吉田 勝彦, 塩だら八宝菜
クリスマスツリーのカップケーキ 2023年12月18日 小さなカップケーキにホイップクリームのデコレーションで雪が積もったもみの木を表現しました。カップケーキは甘さ控えめで素朴なおいしさ。たっぷりのクリームとのバランスが絶妙です。 きょうの料理 おかず, ケーキ, 卵クリスマスツリーのカップケーキ, 柳瀬 久美子
大根と豚肉の塩辛炒め 2023年12月15日 石川県出身の道場さんにとって、いかの塩辛はふるさとの味。発酵した魚介のうまみと塩けが、味わい深い調味料になります。酒の肴としてもおすすめです。 きょうの料理 おかず, 大根, 大根大根と豚肉の塩辛炒め, 豚肉, 道場 六三郎
簡単ティラミス 2023年12月13日 市販のビスケットを使った簡単ティラミス。コーヒーはインスタントで濃いめに入れるのがポイントです。ビスケットがしっとりしてクリームとよくなじみます。 きょうの料理 おかず, クリームチーズ簡単ティラミス, 夏梅 美智子
ローストポーク 2023年12月12日 塊肉を豪快に焼いたオーブン料理。高温で短時間焼いてから低温でじっくり焼くので、しっとり柔らかく仕上がります。一緒に焼いたこんがり野菜も美味。 きょうの料理 おかず, さつまいも, れんこんローストポーク, 藤野 賢治, 豚ロース肉, 豚肉
ぶりしゃぶ 2023年12月12日 脂ののった新鮮なぶりをサッと煮て、ポン酢しょうゆでさっぱりと。旬の白菜やねぎはしんなりするまで煮て甘みを引き出します。柚子（ゆず）こしょうの辛みがアクセントに。 きょうの料理 おかず, ぶり, 夏梅 美智子, 白菜ぶりしゃぶ
