ティラミス 2024年12月9日 チーズとコーヒー、ココアの風味で人気のデザート。市販のカステラやインスタントコーヒーを使って気軽にチャレンジしましょう。 きょうの料理 おかず, カステラティラミス, 藤野 嘉子
ラーパーツァイ～辣白菜～ 2024年12月4日 アツアツのごま油をジュッとかけると、白菜が程よくしんなりして味も早くなじみます。酸味と甘みのバランスがよいさっぱり味で、ごちそう鍋にピッタリ。 きょうの料理 おかず, 白菜ラーパーツァイ～辣白菜～, 藤野 嘉子
肉だんご鍋 ～獅子頭鍋～ 2024年12月4日 肉だんごは、しいたけやねぎ、しょうがの風味で味わい豊か。くったりと煮えた白菜に、肉のうまみがしみ込みます。 きょうの料理 おかず, 白菜肉だんご鍋 ～獅子頭鍋～, 藤野 嘉子, 豚ひき肉, 鍋
アリゴ（チーズ入りマッシュポテト） 2024年12月3日 トロリとのびる食感とほのかなにんにくの風味が魅力です。肉料理との相性がいいので、鶏の赤ワイン煮と一緒にどうぞ。 きょうの料理 おかず, じゃがいも, じゃがいもアリゴ（チーズ入りマッシュポテト）, チーズ, 藤野 嘉子
鶏の赤ワイン煮 ～コック・オ・ヴァン～ 2024年12月3日 柔らかな肉とコクのあるソースが絶品です。赤ワインは安価なものでOK。よく煮立ててアルコール分と酸味をとばすとおいしくなります。 きょうの料理 おかず, 煮物, 藤野 嘉子, 鶏もも肉鶏の赤ワイン煮 ～コック・オ・ヴァン～, 鶏肉
えびとれんこんのアヒージョ 2024年12月2日 にんにく風味のオリーブ油で煮込むアヒージョ。スペインではカスエラという耐熱の陶器を使いますが、小さめのフライパンで手軽につくります。 きょうの料理 えびえびとれんこんのアヒージョ, おかず, 藤野 嘉子
パスタパエリア 2024年12月2日 パスタを細かく折り、ゆでずに直接加えます。焼けたところはカリッと香ばしく、煮汁を吸ったところはプリッとして、独特の食感が楽しめます。 きょうの料理 あさり, おかず, スパゲッティ, パスタ, 藤野 嘉子, 鶏もも肉パスタパエリア
きのこのしぐれ煮 2024年10月9日 つくだ煮よりあっさり味で、トロトロの口当たり。帆立て缶の汁が、だしがわりです。ご飯のお供にもってこい。 きょうの料理 えのきだけ, おかず, なめこ, 帆立て貝柱きのこのしぐれ煮, 煮物, 藤野 嘉子
たっぷりきのことたこのオイル蒸し 2024年10月9日 ふたをして蒸すと山盛りのきのこがしんなり。ふっくらとして程よい歯ごたえが残ります。パンにのせたり、パスタにからめたりするのもおすすめです。 きょうの料理 おかず, ゆでだこの足たっぷりきのことたこのオイル蒸し, 生しいたけ、しめじ、えのきだけ, 藤野 嘉子
マッシュルームとさけのピラフ 2024年10月7日 炊飯器任せのお気楽ピラフ。マッシュルームのうまみとバターの風味で味は本格的です。塩ざけを使うので下ごしらえが簡単！ きょうの料理 おかず, マッシュルーム, 塩ざけ, 米マッシュルームとさけのピラフ, 藤野 嘉子
