大きな肉団子の醤油煮込み 2003年2月26日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉400g レンコン50g 干しシイタケ2枚 白菜400g ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚ひき肉の下味(A) 塩小さじ1/3 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 コショウ少量 水大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚ひき肉
ロールいかのおかか煮 2003年2月13日 いかは煮すぎず、火をサッと通すだけに。斜めに格子状にいかの表面に切り目を入れることで、削り節がよくからみます。酒のつまみにもぴったりの一品ですよ。 きょうの料理 いか, イカ, 煮物
焼きさけと根菜の酒かす煮 2003年2月11日 食べているうちに体がポカポカに。おいしい酒かすが手に入ったらぜひ試して欲しい一品です。 きょうの料理 ごぼう, さけ, 厚揚げ, 根菜, 焼きさけと根菜の酒かす煮, 煮物, 酒かす, 酒粕, 魚, 鮭
大根と油揚げのけんちん煮 2003年2月11日 大根はシャキシャキとした歯触りがよく残るぐらいのに加減で。味のしみた油揚げがご飯とよく合いますよ。 きょうの料理 あと一品, 冬, 和風大根と油揚げのけんちん煮, 和食, 大根, 大根と油揚げのけんちん煮, 大根のけんちん煮, 油揚げ, 煮物, 豆腐
ぶり大根 2003年2月11日 煮汁に入れる大根はゆでたてのアツアツを使うのが、味がしっかりとしみるコツです。 きょうの料理 しょうが, ぶり, ぶり大根, 和食, 大根, 柚子, 煮物, 魚, 魚料理
豚肉と大根のほっこり煮 2003年2月10日 材料 ((4人分)) 大根800g 豚バラ肉(塊)400g 干しシイタケ4枚 米のとぎ汁適量 ☆煮汁(A) 水5カップ 酒1カップ 干しシイタケの戻し汁1/2カップ 薄口しょうゆ大さじ3 だしジャコ30g 干しエビ20g […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物, 豚肉
