牛すじ煮込みうどん 2001年8月2日 材料 ((4人分)) うどん(冷凍)4玉 牛スジ肉400g 油揚げ2枚 チンゲンサイ2株 モヤシ1袋 青ネギ3本 おろしショウガ30g 七味トウガラシ適量 塩適量 米ぬか適量 ☆だし(A) 水12 1/2カップ 昆布10 […] おしゃべりクッキング うどん, 和食, 煮物, 麺
ぶっかけ冷や麦 2001年7月30日 材料 ((4人分)) ひやむぎ400g ベーコン2枚 キクラゲ20g アサツキ2束 ショウガ40g 煎りゴマ適量 しょうゆ適量 油適量 ☆かけだし(A) だし5カップ 酒1/2カップ みりん1/4カップ 薄口しょうゆ3/ […] おしゃべりクッキング ひやむぎ, 和食
スパイシーちりめん御飯 2001年7月27日 材料 ((4人分)) チリメンジャコ150g セロリ1本 枝豆(さや入り)150g バター30g タカノツメ(輪切り)3本 米3カップ 塩適量 ☆柚子コショウしょうゆ(A) 酢大さじ2 しょうゆ大さじ1 ナンプラー大さじ […] おしゃべりクッキング チリメンジャコ, 和食
いわしの梅干し煮 2001年7月24日 材料 (4人分) いわし6〜8匹 【A】 酒大さじ3 しょうゆカップ1 砂糖大さじ1+1/2 水カップ1/2 梅干し6コ 作り方 1いわしは頭と内臓を除く。 2【A】をなべに入れ、火にかける。沸いたらを入れる。梅干しを入 […] きょうの料理 いわし, いわしの梅干し煮, さかな, 和食, 圧力鍋, 梅干, 煮物, 煮魚, 魚
牛肉のたたき山椒ドレッシング 2001年7月23日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(塊)500g タマネギ1個 アサツキ2束 塩適量 油適量 ☆サンショウオイル(A) 油3/5カップ 粉ザンショウ大さじ2 ☆サンショウドレッシング(B) サンショウオイルA全量 酢大さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
いんげんの当座煮 2001年7月17日 材料 (2人分) さやいんげん250g 赤とうがらし1〜2本 酒カップ1/2 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1〜1+1/2 削り節1パック(3g) 作り方 1さやいんげんはヘタを取り、筋を除きながら二つから三つに折る。 […] きょうの料理 いんげん, いんげんの当座煮, お弁当, さやいんげん, 副菜, 和食, 常備菜, 煮物, 野菜
かぼちゃのそぼろ煮 2001年7月17日 材料 (2人分) かぼちゃ300g 砂糖大さじ1+1/2 酒大さじ1+1/2 みりん大さじ1+1/2 薄口しょうゆ大さじ1 鶏ひき肉100g 【A】 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1/2 しょうが汁小さじ1/2 枝豆適宜 か […] きょうの料理 かぼちゃ, かぼちゃのそぼろ煮, そぼろ, ひき肉, 副菜, 和食, 枝豆, 煮物, 鶏ひき肉, 鶏ミンチ
じゃがいもとたまねぎの薄甘煮 2001年7月17日 材料 (2人分) じゃがいも1コ たまねぎ1/2コ 砂糖大さじ2 酒大さじ2 薄口しょうゆ大さじ1/2 細ねぎ少々 作り方 1じゃがいもは皮をむいて縦半分に切ってから約1cm幅に切り、サッと洗う。 2たまねぎは約1cm幅 […] きょうの料理 じゃがいも, じゃがいも、たまねぎ, じゃがいもとたまねぎの薄甘煮, たまねぎ, タマネギ, 和食, 煮物, 玉ねぎ
なすの鍋しぎ 2001年7月17日 材料 (2人分) なす3コ ピーマン2コ 赤とうがらし1本 豚薄切り肉100g 【A】 酒小さじ1 しょうゆ小さじ1 【B】 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 赤みそ大さじ1+1/2 ごま油 酒 作り方 1 […] きょうの料理 なす, なすとピーマンの鍋しぎ, なべしぎ, ピーマン, みそ, 和食, 炒め物, 茄子, 豚肉, 野菜, 鍋
しらす豆腐 2001年7月16日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐2丁 シラス干し100g 大根500g 青ネギ2本 七味トウガラシ適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/4カップ みりん1/4カップ 塩小さじ1 しょうゆ大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 絹ごし豆腐, 豆腐
