わかめの当座煮 2005年5月24日 材料 () わかめ100g だしカップ2 しょうゆ大さじ4 みりん大さじ2 酢小さじ2 作り方 1わかめは塩を洗い落とし、たっぷりの水につけて戻し、3cm長さに切る。 2鍋にだし、しょうゆ、みりん、酢を合わせてを入れ、5 […] きょうの料理 2005年5月24日(火), わかめ, わかめの当座煮, 和食, 小鉢, 常備菜, 当座煮, 海藻, 煮物
しょうが焼き 2005年5月24日 材料 (4人分) 豚薄切り肉360g しょうが1かけ(15g) 【A】 しょうゆ大さじ4 酒大さじ1 みりん大さじ1 キャベツのせん切り サラダ油少々 作り方 1豚肉は筋を切り、バットなどに広げる。しょうがをすりおろして […] きょうの料理 しょうが, しょうが焼き, 和食, 簡単, 肉料理, 豚, 豚しょうが焼き, 豚肉, 豚肉:しょうがやき, 豚肉のしょうが焼き
ひらめの生姜酢 2005年5月23日 材料 ((4人分)) ヒラメ1/4匹 キュウリ2本 長イモ200g 紅たで適量 昆布茶少量 塩適量 ☆ショウガ酢(A) だし1カップ 酢大さじ4 2/3 砂糖大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2 ショウガ汁大さじ2 作り方 1 […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 和食
アスパラガスのごまあえ 2005年5月23日 材料 (4人分) グリーンアスパラガス1ワ(150g) 【あえ衣】 白ごま大さじ3 酒大さじ1/2 うす口しょうゆ小さじ2 白ごま少々 塩少々 うす口しょうゆ小さじ1 作り方 1グリーンアスパラガスは根元に近いところを2 […] きょうの料理 あえ物, アスパラ, アスパラガス, アスパラガスのごまあえ, ごま, ごまあえ, ごま和え, 副菜, 和え物, 和食
春野菜とむしり鶏のごま酢あえ 2005年5月23日 材料 (4人分) 鶏ささ身2本 グリーンアスパラガス1ワ にんじん30g うど100g 生しいたけ5枚 【あえ衣】*ごま酢衣 練りごま大さじ3 砂糖大さじ1強 うす口しょうゆ小さじ2 酢大さじ2 白ごま少々 塩 こしょう […] きょうの料理 あえもの, ごま和え, ごま酢和え(鈴木登紀子先生), ささみ, しいたけ, 和え物, 和食, 胡麻和え, 鶏ささみ, 鶏肉
そら豆のごまよごし 2005年5月23日 材料 (4人分) そら豆200g 【あえ衣】 黒ごま大さじ3 砂糖大さじ1+1/2 酒大さじ1/2 しょうゆ小さじ2 塩 作り方 1そら豆はさやから出し、丸みのところに浅く包丁を入れる。塩少々を加えた熱湯で3分間ほどゆで […] きょうの料理 ごま, そら豆, そら豆のごまよごし, まめ, 副菜, 和え物, 和食, 登紀子ばぁば, 豆
フィレステーキの梅ごまソース 2005年5月19日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉(1枚120g)4枚 キャベツ1/4個 シシトウ12本 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆梅ゴマソース(A) 水1/2カップ 梅肉大さじ2 梅酒1/2カップ しょうゆ1/4カップ 砂糖大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ヒレ肉
かつおののり巻き天ぷら 2005年5月18日 材料 (4人分) かつお300g 【つけ汁】 しょうゆカップ1/4 みりんカップ1/4 のり1〜2枚 木の芽適量 小麦粉大さじ4 揚げ油 作り方 1かつおは太ければ直径が4cmくらいになるように切り分け、【つけ汁】を合わ […] きょうの料理 あげもの, かつお, かつおののり巻き天ぷら, のり, 和食, 天ぷら, 揚げもの, 木の葉, 魚, 魚料理
あさりの柳川風 2005年5月16日 材料 ((4人分)) アサリ600g 水1/2カップ 酒1/2カップ 昆布5cm角1枚 青ネギ3本 ゴボウ1本 卵8個 粉山椒適量 ☆割り下(A) アサリの蒸し汁1カップ みりん大さじ4 2/3 しょうゆ1/4カップ ミ […] おしゃべりクッキング アサリ, 和食
じゃが芋と牛ミンチの串揚げ 2005年5月13日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉150g ジャガイモ4個(320g) エビ4匹 マヨネーズ大さじ2 カタクリ粉大さじ2 パン粉大さじ6 煮切り酒大さじ4 黒コショウ(粗びき)大さじ1 パン粉適量 キャベツ適量 セロリ適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ひき肉
