さわらのみそ漬け 2006年11月29日 春がおいしいといわれるさわらですが、じつは晩秋が2度目の旬。甘口の白みそを使って、上品に仕上げましょう。 きょうの料理 さわら, さわらの味噌漬け, さわらの味噌焼き, みそ, みそ漬け, 味噌, 味噌漬け, 和食, 白身魚, 魚
大根の即席干し 2006年11月28日 普通の切り干し大根より大ぶりに切り、干し時間は短く。干すと大根のうまみが濃くなり、味もしみこみやすくなる。 きょうの料理 おかずの素, だいこん, まとめづくり, 保存食, 和食, 大根, 大根の即席干し, 干し大根, 干し野菜, 根菜
ちくわのチーズ巻き揚げ 2006年11月27日 材料 ((4人分)) チクワ4本(300g) スライスチーズ8枚 セロリ1本 青ジソ32枚 のり4枚 かきもち100g 卵2個 油大さじ1/2 レモン1個 塩適量 揚げ油適量 作り方 1チクワは長さを半分に切って、縦半分 […] おしゃべりクッキング チーズ, チクワ, 和食
豆腐の蓮根汁 2006年11月23日 材料 ((4人分)) 豆腐(絹)2丁 レンコン200g 長ネギ2本 水4カップ 昆布茶小さじ2 春菊1束 油適量 ☆納豆じょうゆ(A) ひき割り納豆1パック(45g) 煮きり酒大さじ4 2/3 煮きりみりん大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 豆腐
ねぎしゃぶ 2006年11月22日 アツアツのだしで、ねぎをサッと煮ながら、日本酒と好相性の塩辛だれで食べます。 きょうの料理 おつまみ, たれ・ソース, なべ, ねぎ, ねぎしゃぶ, 和食, 塩辛, 田崎シェフ, 野菜, 鍋
