干しあんずジャム 2004年6月30日 材料 (つくりやすい分量) 干しあんず250g グラニュー糖250g レモン汁1コ分 作り方 1干しあんずはサッと洗い、水カップ2+1/2でふやかしておく。 2鍋にの戻し汁とグラニュー糖を入れ、アクを取りながら煮て、10 […] きょうの料理 あんず, アンズジャム, コンフィチュール, ジャム, デザート, ドライフルーツ, 保存食, 干しあんず, 杏ジャム, 脇雅世さんのレシピ
アメリカンチェリーのジャム 2004年6月30日 材料 (つくりやすい分量) アメリカンチェリー500g(470g) グラニュー糖300g レモン汁1/2コ分 作り方 1アメリカンチェリーは枝を取り、果肉に包丁で切り込みを入れて種を取る。 2鍋にアメリカンチェリーとガー […] きょうの料理 アメリカンチェリー, アメリカンチェリーのジャム, コンフィチュール, ジャム, チェリー, 保存食, 脇雅世さんのレシピ
かぼすのマーマレード 2004年6月30日 材料 (つくりやすい分量) かぼす約5コ(450g) グラニュー糖300g 作り方 1かぼすは皮を薄く削る。 2鍋にのかぼすとたっぷりの水を入れ、火にかける。煮立ったら、ふたをして中火で約20分間煮る。 3かぼすを水にと […] きょうの料理 かぼす, かぼすのマーマレード, かぼすマーマレード, ジャム, フルーツ, マーマレード, 保存食, 脇雅世さんのレシピ
夏みかんのマーマレード 2004年6月30日 材料 (つくりやすい分量) 夏みかん約2コ(700g) グラニュー糖455g 作り方 1「」の手順と同様につくる。ただし、手順で水で煮る時間を約30分間にする。 きょうの料理 コンフィチュール, ジャム, マーマレード, 保存食, 夏みかん, 夏みかんのマーマレード, 柑橘
簡単!手づくりドライトマト 2004年6月22日 材料 () ミニトマト2パック にんにく小さじ1/2 タイム2枝 塩適宜 オリーブ油適宜 作り方 1オーブンの天板にオーブン用の紙を敷き、横半分に切ったミニトマトを並べる。上から、にんにく、タイム、塩、オリーブ油をかける […] きょうの料理 イタリアン, オーブン, トマト, ドライ, ドライトマト, ミニトマト, 乾物, 保存食, 調味料, 野菜
こんにゃくのみそ漬け 2004年6月10日 材料 () こんにゃく1丁 【みそ床】 米みそ300g グラニュー糖70g みりん大さじ3 作り方 1こんにゃくは縦半分に切って熱湯でゆで、ざるに上げて冷まし、水けをしっかりふく。 2【みそ床】の材料をよく混ぜる。 3密 […] きょうの料理 おつまみ, こんにゃく, こんにゃくのみそ漬け, みそ, 保存食, 味噌漬け, 常備菜
シンプルぬか漬け 2004年6月10日 材料 () 生ぬか1kg 天然塩150g 水カップ4〜6 捨て漬け用野菜適宜 本漬け用野菜適宜 天然塩適宜 作り方 1分量の水を沸かして完全に冷まし、塩を加えてよく溶かす。ぬかを容器に入れ、塩水を少しずつ加えながら、練り […] きょうの料理 シンプルぬか漬け, とうがん, なす, ぬか漬け, 保存食, 漬け物, 漬物, 野菜
梅びしお 2004年6月9日 梅びしおをつくっておけば、体に良い梅干しをいろいろな料理に活用でるのでおすすめです。 きょうの料理 たれ, 保存食, 保存食-梅びしお, 和食, 梅, 梅びしお, 梅干し, 調味料
梅サワー 2004年6月9日 梅酒のホワイトリカーを酢に変えれば、アルコールが苦手な人や子供もおいしくいただけます。水や炭酸水で割って飲んでください。 きょうの料理 ジュース, ドリンク, 保存食, 常備菜, 果実酒, 果物, 梅, 梅サワー, 梅シロップ, 酢
梅酒 2004年6月9日 材料 (つくりやすい分量) 青梅1kg 氷砂糖600〜800g ホワイトリカー1.8リットル 作り方 1青梅はていねいに水で洗い、ざるに上げる。なり口のヘタを竹ぐしで取り、水けを清潔なふきんでていねいにふく。 2清潔な広 […] きょうの料理 ドリンク, 保存食, 果実酒, 果実酒:梅酒, 梅, 梅酒
