いわしとなすのヨーグルトソース 2001年8月30日 材料 (4人分) 80g(約8匹) なす4コ 紫たまねぎ1/2コ ケイパー大さじ1 プレーンヨーグルトカップ1/2 セルフィーユ適宜 大さじ1〜2 塩 酢 作り方 1は、手で細かく裂く。 2なすは半割りにして横に6〜8等 […] きょうの料理 いわし, なす, ヨーグルト
なすの揚げ煮 2001年8月9日 材料 (2人分) なす3コ みょうが1コ めんつゆカップ2+1/2 揚げ油 作り方 1なべに揚げ油を入れて火にかける。別のなべに、水でかけつゆ濃度に薄めためんつゆを入れて火にかける。 2なすはヘタを取って縦二つ割りにし、 […] きょうの料理 なす, ナス, なすの揚げ煮, みょうが, 和食, 揚げ煮, 煮物
タイカレー 2001年8月1日 材料 (4人分) 鶏もも肉2枚 なす6コ ししとうがらし100g カー1かけ レモングラス1本 【A】 ナムプラー大さじ5 タマリンド大さじ2 プリッキーヌ10本 こぶみかんの葉3〜4枚 トムヤムスープの素1コ ココナツ […] きょうの料理 カレー, ししとうがらし, タイカレー, タイ料理, タイ風カレー, なす, 鶏肉
なすとひき肉のピリ辛炒め 2001年8月1日 材料 (4人分) なす8コ 豚ひき肉150g しょうが小さじ1 にんにく小さじ1 赤とうがらし2〜3本 紹興酒大さじ2 【A】 顆粒鶏ガラスープの素小さじ1 湯カップ1 オイスターソース大さじ1弱 しょうゆ大さじ1 塩少 […] きょうの料理 なす, なすとひき肉のピリ辛炒め, なすと挽肉のピリ辛いため, ひき肉, 中華, 挽肉, 炒め物, 茄子, 豚ひき肉, 麻婆茄子
夏野菜のフライ 2001年7月26日 材料 (3〜4人分) なす2コ ズッキーニ1本 トマト2コ パン粉適宜 小麦粉適宜 溶き卵適宜 【タルタルソース】 ゆで卵1コ 大さじ4〜5 塩少々 こしょう少々 揚げ油 作り方 1なすは1cm厚さに斜め切りにする。ズッ […] きょうの料理 ズッキーニ, トマト, なす, フライ, 夏野菜のフライ, 野菜
なすの鍋しぎ 2001年7月17日 材料 (2人分) なす3コ ピーマン2コ 赤とうがらし1本 豚薄切り肉100g 【A】 酒小さじ1 しょうゆ小さじ1 【B】 砂糖大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1 赤みそ大さじ1+1/2 ごま油 酒 作り方 1 […] きょうの料理 なす, なすとピーマンの鍋しぎ, なべしぎ, ピーマン, みそ, 和食, 炒め物, 茄子, 豚肉, 野菜, 鍋
なすとししとうがらしのてんぷらと小えびとみつばのかき揚げ 2001年7月16日 材料 (2人分) なす2コ ししとうがらし10本 むきえび170g みつば12〜14本 【衣】 卵1コ 酒大さじ2 冷水大さじ4〜5 小麦粉カップ1弱 小麦粉 揚げ油 作り方 1なすはヘタを取って斜め切りにし、水に5分間 […] きょうの料理 かき揚げ, ししとう, てんぷら, なす, 天ぷら
にゅうめん 2001年7月16日 材料 (2人分) そうめん2ワ なす1〜2コ 青じその葉4〜5枚 だしカップ5 薄口しょうゆ適宜 卵2コ 作り方 1なすは縦半分に切り、斜めに切り目を入れてから1cm幅に切り、水にさらして水けをきる。青じその葉はせん切り […] きょうの料理 しそ, そうめん, なす, にゅうめん, めん類, 卵, 青じそ, 麺, 麺類
