八八梅干し 2024年6月4日 体にやさしい塩分控えめの梅干しは、塩と砂糖が8％と8％の「八八（はちはち）」漬けと覚えましょう。梅と赤じそは別々に漬けておき、土用干し後に合わせればOK。どちらも手に入れたらすぐ下ごしらえを。 きょうの料理 おかず, 井澤 由美子, 完熟梅八八梅干し
わかめと鶏肉の治部煮風 2024年5月29日 治部煮は鶏肉をだしでトロッと煮る伝統的な料理。季節の出合いもののわかめとえんどう豆を加えて、3つの食材の組み合わせの妙を楽しみます。 きょうの料理 えんどう豆わかめと鶏肉の治部煮風, おかず, わかめ, 村田 吉弘, 煮物, 鶏肉
鶏肉と野菜の黒酢炒め 2024年5月29日 鶏肉に黒酢のうまみと風味がよくからみます。酢豚のようなおいしさを手軽に味わえる一品です。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 鶏もも肉鶏肉と野菜の黒酢炒め, 鶏肉
鶏肉と小松菜の炒め物 2024年5月29日 むね肉の上品なうまみを生かしたシンプル炒め。片栗粉をまぶすことで、口当たりがしっとりとして、味もからみやすくなります。小松菜のシャキシャキ感も楽しんで。 きょうの料理 おかず, 小松菜鶏肉と小松菜の炒め物, 河野 雅子, 鶏むね肉, 鶏肉
スペイン風オムレツ 2024年5月28日 ホックリとしたじゃがいもの食感と甘みが卵と合います。マヨネーズをかけたり、塩をふったりするのもおすすめ。 きょうの料理 おかず, ムラヨシ マサユキ, 卵スペイン風オムレツ
手羽元とアスパラのみそスープカレー 2024年5月27日 手羽元から出るだしが、おいしさの土台。みそとバターでコクのあるスープに！ きょうの料理 おかず, カレー, スープ, 吉田 愛, 鶏手羽元手羽元とアスパラのみそスープカレー
レタスとトマトの卵スープ 2024年5月22日 シャキシャキ感を残した野菜とふんわり柔らかな卵。サラダ感覚で味わえるヘルシースープ。朝食にもおすすめです。 きょうの料理 おかず, スープ, トマト, トマトレタスとトマトの卵スープ, レタス, 卵, 河野 雅子
かきたま汁 2024年5月22日 トロリとした汁の中に卵がふんわりと。卵がだしのうまみを包み込み、やさしい味わいに。すっきりとしたみつばの香りがよく合います。 きょうの料理 おかず, 卵かきたま汁, 河野 雅子
