サワコの鶏ガラスープ 2021年7月9日 阿川家に伝わる”鶏めし”のベースとなるスープ。鶏ガラを煮出すだけですが、ガラ特有のうまみとコクをたっぷり感じます。 きょうの料理 おかず, スープ, 阿川 佐和子, 鶏ガラサワコの鶏ガラスープ, 鶏肉
夏鍋 2021年7月6日 夏野菜が中途半端に余ったら、いろいろな野菜をどんどん入れて、組み合わせの妙を楽しんで。意外と体が冷えがちな夏だからこそ、スープとたっぷりの野菜で健康的に体を温めましょう。 きょうの料理 おかず, きゅうり, ズッキーニ, とうもろこし, なす, 牛肉夏鍋, 鍋, 飛田 和緒
レンジなすの香味あえ 2021年7月6日 電子レンジを使えば、なすが簡単にくったりと柔らかくなります。淡白ななすにピリ辛のたれがよく合い、くせになるおいしさです。 きょうの料理 おかず, なすレンジなすの香味あえ, 夏梅 美智子
丸ごとピーマンの肉巻き 2021年7月5日 旬のピーマンはそのまま押しつぶして蒸し焼きにし、ヘタも種も丸ごと楽しみましょう。しょうゆや中濃ソースをかけてもおいしい。 きょうの料理 おかず, ピーマン, 豚バラ肉丸ごとピーマンの肉巻き, 飛田 和緒
とうがんとあじの冷やし鉢 2021年7月2日 あじのうまみをたっぷり吸ったとうがんが、トロッと柔らかな冷やし鉢。冷やすほどにうまみがしみわたります。 きょうの料理 あじ, おかず, とうがんとうがんとあじの冷やし鉢, 大原 千鶴
鶏ひきのマーボーなす 2021年6月29日 あっさりとした鶏ひき肉とたっぷりの野菜で、人気のマーボーなすを軽やかおかずに仕立てます。 きょうの料理 おかず, なす, 吉田 勝彦, 鶏ひき肉鶏ひきのマーボーなす, 鶏肉
なすと豚肉のさっぱり焼きびだし 2021年6月28日 涼を誘うさっぱり甘酢がなすにしみしみ！ぜひ冷蔵庫にスタンバイを。 きょうの料理 おかず, なす, 小田 真規子, 豚ロース肉なすと豚肉のさっぱり焼きびだし, 豚肉
トマト豚しゃぶ 2021年6月28日 ツルンと口当たりのよいトマトが堂々の主役！豚しゃぶ肉と合わせてボリューム満点の一皿に。 きょうの料理 おかず, トマト, 夏梅 美智子, 豚ロース肉トマト豚しゃぶ, 豚肉
チキンソテー 青じそミントソース 2021年6月25日 バジルを使うジェノベーゼソースを青じそとミントで手軽につくってみました。カリッと焼いた鶏肉とよく合います。 きょうの料理 おかず, 栗原 はるみ, 鶏もも肉チキンソテー 青じそミントソース, 鶏肉
丸ごとレンジなす 2021年6月22日 身はふっくらと蒸しなすにし、皮は食感の楽しいマリネに。蒸しなすには、薬味を混ぜた「薬味ックス」をたっぷりのせて！ きょうの料理 おかず, きじま りゅうた, なす丸ごとレンジなす
