初夏のパエリア 2002年5月20日 旬の魚や貝類、野菜がたっぷりのシェフ直伝のパエリア。本格的かつ美しい仕上がりです。 きょうの料理 えび, おもてなし, ごはん, ご飯, ご飯(パエリア), トマト, パエリア, 初夏のパエリア, 洋食, 海鮮
豚薄切り肉の変わりフライ 2002年3月11日 揚げた豚肉の間からえびのプリプリ感やベーコンのうまみが楽しめる変わり揚げです。 きょうの料理 えび, ベーコン, 和食, 揚げ物, 豚ロース肉(薄切り)の変わりエビフライ, 豚肉
小かぶのえびそぼろあんかけ 2002年2月18日 口の中でほろっとくずれるくらい柔らかく仕上げたかぶのおいしさを堪能しましょう。えびの色もきれいで、見た目も美しい一品ですよ。 きょうの料理 えび, かぶ, かぶのあんかけ, かぶの海老そぼろあん, みつば, 副菜, 和食, 小かぶ, 煮物, 野菜
えびの塩炒め 2002年2月13日 海老と野菜という食感の違う素材をまろやかな塩味で一つまとめます。プリプリのえびと、シャキシャキの野菜の食感も楽しい一品です。 きょうの料理 えび, エビ, えびの塩炒め, しめじ, パプリカ, 中華, 塩炒め
小田巻き蒸し 2002年1月21日 うどんも入って、見た目も豪華。食べごたえありの茶碗蒸しです。 きょうの料理 うどん, えび, しいたけ, 卵, 和食, 小田巻, 小田巻き蒸し, 茶碗蒸し, 蒸し物, 麺
グリルドシュリンプ 2001年12月24日 えびは絶対殻つきがおすすめ。香ばしい殻の香りもごちそうです。 きょうの料理 エビ, えび, おつまみ, おもてなし, グリル, グリルドシュリンプ, パーティ, パーティー, 洋食, 海老
えびとれんこんのギョーザ 2001年11月26日 材料 (12コ分) 芝えび80g れんこん80g たまねぎ1/3コ 卵白1コ分 シューマイの皮12枚 しょうが10g 【つけだれ】 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 ごま油大さじ1 酢 酒 ラード 塩 砂糖 こしょう かたく […] きょうの料理 エビ, えび, エビとレンコンの餃子, ギョーザ, れんこん, レンコン, 中華, 吉田シェフ, 点心, 餃子
豚肉とえびのシューマイ 2001年11月26日 材料 (8コ分) シューマイの皮8枚 豚ロース肉200g 芝えび80g たまねぎ1/3コ レタス2枚 【マスタードじょうゆ】 粒マスタード小さじ1 しょうゆ大さじ1 酢大さじ1 ごま油大さじ1 塩 こしょう 酒 かたくり […] きょうの料理 えび, シューマイ, しゅうまい, シュウマイ, 中華, 豚ロース肉(塊), 豚肉, 豚肉とえびのシューマイ, 豚肉とエビのシュウマイ
さつまいものえびあんはさみ揚げ 2001年11月21日 材料 (2人分) さつまいも1/2本(約130g) むきえび100g 【A】 酒大さじ1/4 塩小さじ1/8強 卵白1/2コ分 かたくり粉大さじ1/2 すだち適量 かたくり粉適量 揚げ油適量 作り方 1さつまいもは皮つき […] きょうの料理 えび, お弁当, さつまいも, さつまいものえびあんはさみ揚げ, 揚げ物
えびバーグ 2001年9月18日 材料 (4人分) えび350g キャベツ2枚 【A】 卵白1コ分 かたくり粉大さじ2 しょうが大さじ1/2 青じその葉3枚 塩少々 こしょう少々 【たれ】 細ねぎ4本 しょうゆ大さじ2 酢大さじ1/2 大根16cm すり […] きょうの料理 えび, えびバーグ, キャベツ, ハンバーグ, フードプロセッサー, 魚
