バインミー 2022年9月10日 やわらかめのバゲットに具材をはさむ、ベトナムのサンドイッチ 3分クッキング エスニック, オイスターソース, ナンプラー, にんじん, パクチー, パン, マヨネーズ, 大根, 牛肉, 酢
ラフテー 2022年9月9日 お盆やお正月などの特別な日に並ぶ、宮廷料理の一つ。かつおだしと豚肉のゆで汁でゆっくり煮込むことで複合的なうまみが生まれ、柔らかく仕上がります。本来は皮付きの豚肉を使いますが、手に入りやすい皮なしのレシピで紹介します。 きょうの料理 おかず, オカズデザイン, 豚バラ肉ラフテー
チキン南蛮 2022年9月7日 柔らかでジューシーな鶏のから揚げは、卵たっぷりの衣に甘酢の味がしっかりなじみます。タルタルソースをかけて、おいしいハーモニーを楽しみましょう。 きょうの料理 おかず, 夏梅 美智子, 鶏むね肉チキン南蛮, 鶏肉
パセリマリネだれ 2022年9月6日 パセリをたっぷり加えた清涼感あふれるたれ。つくりたてのフレッシュな味から、数日たってこなれた味まで、味わいの変化も楽しめます。 きょうの料理 おかず, パセリマリネだれ, 渡辺 麻紀
万能みそだれ 2022年9月5日 こってりとした甘さの濃厚なみそだれで、あっという間にご飯がすすむおかずのでき上がり。食べるときに青じそやねぎを刻んで混ぜれば、風味が変わってますます味のバリエーションが広がります。 きょうの料理 おかず, みそ万能みそだれ, 野﨑 洋光
