鯛のホイル包み焼き 1996年7月22日 材料 ((4人分)) 鯛(1.5kg位の大きさ)1/2匹 トマトソース200cc アサリ12個 ニンニク1片 ケイパー大さじ1/2 ブラックオリーブ8個 オレガノ小さじ1 バジリコ10枚 白ワイン50cc オリーブ油適量 […] おしゃべりクッキング 中華, 鯛
あさりの辛み炒め 1996年7月19日 材料 ((4人分)) アサリ30〜35個 ニガウリ50g 赤ピーマン1/2個 ネギ適量 タカの爪2〜3本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆調味料(A) 酒大さじ2 水100cc しょう油 […] おしゃべりクッキング アサリ, 和食
レバー・ムースとトマトのカナッペ 1996年7月18日 材料 ((4人分)) ☆レバー・ムース 鶏レバー150g ニンニク1/2片 タマネギ50g ブランデー15cc ポルト酒45cc バター50g 生クリーム50cc 牛乳100cc ☆トマト・サラダ トマト2個 バジリコ1 […] おしゃべりクッキング ☆レバー・ムース, トマト, 洋食
ゲソの揚げもの唐辛子風味 1996年7月17日 材料 ((4人分)) イカの足(ゲソ)300g 赤ピーマン1/2個 ニンニク3〜4片 ☆ゲソ下味調味料(A) 酒適量 塩適量 コショウ適量 ☆調味料(B) 一味唐辛子小さじ1 塩小さじ1/2 砂糖小さじ1/2 うま味調味 […] おしゃべりクッキング イカの足, 中華
鶏肉のごま風味焼き 1996年7月16日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ1/2個 青ネギ2本 ジャガイモ2個(300g) 卵2個 一味唐辛子小さじ1/2 薄口しょう油10cc カタクリ粉適量 すりゴマ(ゴマペースト)大さじ4 作り方 1大きめの鍋に […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉, 鶏肉
豚ばらのしそ揚げ 1996年7月15日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)400g グリーンアスパラガス8本 青ジソ20枚 ☆豚肉の下味つけ汁(A) 酒30cc みりん15cc 濃口しょう油30cc ショウガ汁15cc ☆衣(B) 小麦粉160g ベーキング […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚バラ肉, 豚肉
ほんわかワッフル 1996年7月12日 材料 ((4人分)) バター50g ☆生地A 砂糖10g 塩1g バニラオイル少量 卵黄3個分 牛乳125cc 薄力粉90g ☆生地B 卵白2個分 砂糖10g 溶かしバター50g ☆仕上げ用 アイスクリーム(市販品)適量 […] おしゃべりクッキング バター, 洋食
ペッパーステーキ 1996年7月11日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉4枚 黒粒コショウ大さじ2 サラダ油適量 バター10g ジャガイモ2個 クレソン1束 ☆ソース(A) ブランデー50cc マデラ酒50cc ブイヨン250cc 生クリーム50cc バター2 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉
キャベツと豚肉のスープ 1996年7月10日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉120g キャベツ120g トウガン120g 干しシイタケ3〜4枚 ショウガ適量 ネギ適量 タカの爪2〜3本 ☆スープ(A) 水1400cc 酒大さじ2 塩小さじ1 コショウ少量 うまみ調味 […] おしゃべりクッキング キャベツ, スープ, 中華, 豚バラ肉, 豚肉
スパイシーフライドチキン 1996年7月9日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉(骨付き)4本 強力粉適量 クラッカー適量 サラダ油適量 レモン適量 ☆つけ汁(A) タバスコ30cc ニンニク(すりおろして)10g 牛乳150cc ハチミツ大さじ1 塩大さじ1 作り方 […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
