野菜の田舎煮 1996年9月30日 材料 ((4人分)) 牛バラ肉(スライス)200g 里芋800g ゴボウ(太いもの)1本 コンニャク1枚 土ショウガ1片 ☆煮汁(A) ダシ汁600cc 酒100cc 砂糖大さじ4 濃口しょう油80cc 作り方 1里芋は […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛バラ肉
いぼだいのけんちん蒸し 1996年9月27日 材料 ((4人分)) いぼだい2匹 木綿豆腐1丁 卵2個 キクラゲ2枚 ホウレンソウ1束 土ショウガ2片 ゴマ油大さじ2 しょう油少量 ☆ショウガあん(A) ダシ汁300cc 煮切り酒25cc 煮切りみり25cc 濃口し […] おしゃべりクッキング いぼだい, 和食
鰯のマリネレモン風味 1996年9月26日 材料 ((4人分)) イワシ(12cm)16匹 ☆ドレッシング(A) ニンニク1片 レモン汁30cc 白ワイン酢30cc オリーブ油180cc タカの爪1本 パセリ(みじん切り)大さじ2 ☆つけ合わせ ジャガイモ2個 作 […] おしゃべりクッキング イワシ, 洋食
マッシュルームのスープ 1996年9月25日 材料 ((4人分)) マッシュルーム200g タマネギ80g 小麦粉15g ブイヨン600cc 牛乳250cc 生クリーム100cc バター30g バジリコ4枚 塩適量 コショウ少量 作り方 1マッシュルームとタマネギは […] おしゃべりクッキング スープ, マッシュルーム, 洋食
イカと銀杏の炒めもの 1996年9月24日 材料 ((4人分)) イカ200g ギンナン20粒 シメジ1/2パック 赤ピーマン1/2個 レンコン40g 青ネギ適量 タカの爪3〜4本 ゴマ油小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆ […] おしゃべりクッキング イカ, 中華
さけの茸味噌焼き 1996年9月23日 材料 ((4人分)) 生鮭(80gの切り身)4切れ シメジ1パック エノキダケ1パック ミソ30g 土ショウガ1片 マヨネーズ大さじ2 一味唐辛子少量 ユズ適量 煮切り酒適量 作り方 1鮭の切り身に薄く塩をして1時間おき […] おしゃべりクッキング きのこ, 和食, 生鮭
豚肉の甘酢煮 1996年9月20日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)400g シシトウ18本 赤ピーマン1個半 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ☆豚肉下味用(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 ☆合わせ調味料(B) 砂糖大さじ3 酢大さじ1 しょう […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
錦たまご 1996年9月19日 材料 ((4人分)) 卵6個 鶏ひき肉100g ニンジン50g 生シイタケ4枚 キクラゲ1枚 キヌサヤ30g 粉カツオ適量 ☆割りダシ ダシ汁50cc みりん15cc 薄口しょう油15cc 塩小さじ1/3 マヨネーズ大さ […] おしゃべりクッキング 卵, 和食
中華風ミニハンバーグ 1996年9月18日 材料 ((4人分)) 合い挽き肉200g 豆腐(木綿)1/2丁 レンコン50g 青ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆調味料 塩小さじ1 酒大さじ1 しょう油小さじ1 コショウ少量 うま味調味料少量 卵1/2個 […] おしゃべりクッキング 中華, 合い挽き肉
なすのグラタン 1996年9月17日 材料 ((4人分)) 米ナス1本 ゆで卵1個 ベーコン3枚 チーズ(溶けるタイプ)60g バジリコ(みじん切り)大さじ1 ホワイトソース(バター15g/小麦粉15g/牛乳300cc)300cc パルメザンチーズ20g 小 […] おしゃべりクッキング 洋食, 米ナス
