揚げ野菜 1998年4月15日 材料 ((4人分)) カボチャ75g 長イモ75g レンコン75g 生シイタケ3枚 タケノコ(水煮)1/2本 アスパラガス2本 鶏ササミ2本 テンプラ粉(打ち粉用)適量 ☆テンプラ衣(A) 冷水100cc 卵黄1個 テン […] おしゃべりクッキング カボチャ, 和食
野菜の蒸し煮コリアンダー煮 1998年4月14日 材料 ((4人分)) セロリ1本 アンティーヴ2個 キュウリ1本 小タマネギ8個 ブロッコリー1/2株 カリフラワー1/2株 ニンジン1本 マッシュルーム100g トマト1個 レモン汁1個分 オリーブ油90cc 白ワイン […] おしゃべりクッキング セロリ, 洋食, 煮物
春キャベツとあさりのお浸し 1998年4月13日 材料 ((4人分)) 新キャベツ800g 薄揚げ2枚 ミョウガ2個 しょう油適量 ☆アサリ酒蒸し(A) アサリ350g 酒100cc 昆布5cm角 ☆煮汁(B) アサリの蒸し汁40cc だし汁400cc みりん20cc […] おしゃべりクッキング キャベツ, 和食, 新キャベツ
鶏の照り焼き中華風 1998年4月10日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 一味唐辛子小さじ1 ☆鶏肉下味(A) 酒大さじ2 塩少量 コショウ少量 ☆煮込み調味料(B) しょう油大さじ6 砂糖大さ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏肉, 鶏胸肉
食パンとチーズのはさみ揚げ 1998年4月9日 材料 ((4人分)) 食パン(サンドイッチ用)8枚 モッツァレラチーズ125g ロースハム8枚 アンチョビー4切れ 卵4個 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 作り方 1卵を溶きほぐし、塩、コショウで下味をつける。 2モッ […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 食パン
鰆のソース風味揚げ 1998年4月8日 材料 ((4人分)) サワラ(切り身)6切れ 長ネギ1本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 カタクリ粉適量 ☆サワラのソース(A) ウスターソース大さじ4 ケチャップ大さじ2 酒大さじ1 砂 […] おしゃべりクッキング サワラ, 中華
大和煮のたまご焼き 1998年4月7日 材料 ((4人分)) 牛肉大和煮(缶詰)1缶(60g) 青ネギ1/2束 ショウガ30g サラダ油適量 ☆卵生地(A) 卵3個 煮切り酒30cc 薄口しょう油小さじ1/2 ☆ゴボウサラダ(B) 葉ゴボウ(若ゴボウ)2本 練 […] おしゃべりクッキング 卵, 和食, 煮物, 牛肉大和煮
豚肉の菜種揚げ 1998年4月6日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)200g 三ツ葉2束 薄紅ショウガ20g ミソ適量 コショウ適量 塩適量 カタクリ粉適量 ☆菜種衣(A) 卵黄6個 カタクリ粉大さじ4 酒大さじ2 塩少量 ☆糸コンニャク煎り煮( […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉, 豚肉
厚揚げの肉詰め煮 1998年4月3日 材料 ((4人分)) 厚揚げ小12個 豚ひき肉200g 青ネギ適量 ショウガ適量 トウバンジャン小さじ11/2 サラダ油適量 ☆豚ひき肉下味(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩少量 酒小さじ1 コショウ少量 卵1個 […] おしゃべりクッキング 中華, 厚揚げ, 煮物
ペンネ・プッタネスカ 1998年4月2日 材料 ((4人分)) ペンネ280g トマトソース300cc ニンニク(みじん切り)1個 アンチョビー(みじん切り)3枚分 タカの爪2本 ブラックオリーブ50g ケイパー(粗みじん)大さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ2 […] おしゃべりクッキング ペンネ, 洋食
