ビーフストロガノフ 2000年11月15日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(ステーキ用)4枚(400g) パプリカ小さじ2 ブランデー1/4カップ マッシュルーム120g タマネギ200g 小麦粉大さじ1 トマトペースト20g トマト1個 赤ワイン1カップ ブイ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛フィレ肉, 牛肉
揚げ芋の煮っころがし 2000年11月14日 材料 ((4人分)) サトイモ700g 牛バラ肉(塊)200g ギンナン20個 ユズの皮適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) だし2カップ 砂糖大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ1/4カップ 作り方 1サトイモは水洗い […] おしゃべりクッキング サトイモ, 和食, 煮物
シーフードと野菜のクリーム煮 2000年11月13日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱4個 エビ8匹 アサリ20個 白ワイン1/2カップ ジャガイモ1個 ニンジン1本 シメジ100g ブロッコリー1/2株 ブイヨン2 1/2カップ 生クリーム1/2カップ アサツキ適量 ナツ […] おしゃべりクッキング ホタテ貝柱, 洋食, 煮物
鮭の男爵鍋 2000年11月10日 材料 ((4人分)) 生サケ400g ジャガイモ(男爵)600g タマネギ1個 マイタケ100g 青ネギ4本 バター30g 塩適量 ☆かけダレ(A) のりの佃煮(瓶詰め)35g 煎りゴマ大さじ3 青ネギ4本 煮切り酒1/ […] おしゃべりクッキング 和食, 生サケ, 鍋
塩鮭と厚揚げの煮込み 2000年11月9日 材料 ((4人分)) 塩サケ(ハラス)160g 鶏もも肉100g 厚揚げ4枚(400g) 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ☆鶏肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 しょうゆ小さじ1/2 カタクリ粉小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 塩サケ, 煮物
サーモンのカツレツ 2000年11月8日 材料 ((4人分)) 生サケ(生食用)300g 無塩バター60g 卵黄2個 パン粉100g 牛乳適量 生クリーム1/4カップ サラダ菜類適量 レモン1個 パン粉(衣用)適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ソース […] おしゃべりクッキング 洋食, 生サケ
サーモンのマヨネーズ炒め 2000年11月7日 材料 ((4人分)) 生サケ280g ブロッコリー60g 黄ピーマン1個 マイタケ60g 青ネギ3本 ショウガ(薄切り)適量 塩適量 油適量 ☆生サケ下味(A) 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉適量 ☆合わせ調味料(B) […] おしゃべりクッキング 中華, 生サケ
鮭とろ丼 2000年11月6日 材料 ((4人分)) 生サケ(生食用)400g シメジ100g エノキダケ100g 長ネギ1/2本 アサツキ1束 おろしショウガ小さじ2 煎りゴマ大さじ2 米3カップ 油適量 ☆キノコ下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング 丼, 和食, 生サケ
オクラのガンボ 2000年11月3日 材料 ((4人分)) ワタリガニ2杯 イカ1杯 アサリ16個 オクラ20本 タマネギ1個 ニンニク4片 セロリ1/2本 ピーマン大1個 小麦粉大さじ4 カイエンヌペパー小さじ1 パプリカ小さじ1 トマトペースト大さじ1 […] おしゃべりクッキング ワタリガニ, 洋食
芋煮汁 2000年11月2日 材料 ((4人分)) サトイモ450g 鶏もも肉1枚 ベーコン50g チンゲンサイ1株 コンニャク1/2枚 厚揚げ1枚 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 水5カップ 酒1カップ 白ミソ100g バター20g 作り方 1サトイ […] おしゃべりクッキング サトイモ, 和食, 煮物
