あじのクリスピーポワレ 2003年2月7日 材料 ((4人分)) アジ大4匹 ジャガイモ200g コーンスターチ大さじ1 バター20g サワークリーム大さじ4 サニーレタス適量 アンディーブ適量 シブレット適量 レモン1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ […] おしゃべりクッキング アジ大, 洋食
鰯のにんにくパン粉焼き 2003年2月6日 材料 ((4人分)) イワシ4匹 パン粉1・5カップ ニンニク(みじん切り)大さじ2 長ネギ1/2本 香菜10g 卵1個 小麦粉適量 塩少量 コショウ適量 油適量 レモン適量 ☆(A) ゴマ油小さじ1 油大さじ3 一味ト […] おしゃべりクッキング イワシ, 中華
さわらのチーズ包み焼き 2003年2月5日 材料 ((4人分)) サワラ(上身)400g シイタケ4枚 ジャガイモ2個 青ネギ2本 溶けるタイプのチーズ50g マヨネーズ大さじ4 レモン1/2個 バター40g 塩適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 作り方 1サ […] おしゃべりクッキング サワラ, チーズ, 和食
ぶりのコンフィ 2003年2月4日 材料 ((4人分)) ブリ(1切れ80g)4切れ パセリ1枝 バジリコ1枝 ヴァージンオイル1/4カップ ベビーリーフ適量 ドレッシング適量 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ショウガ10g ☆ソース(A) マーマレ […] おしゃべりクッキング ブリ, 洋食
さばのチリ酢煮 2003年2月3日 材料 ((4人分)) サバ1匹 タマネギ1個 青ネギ4本 塩適量 小麦粉適量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆煮汁(A) 水11/2カップ 酒1カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ3 酢大さじ2 スイートチリソース […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
鶏と蓮根とゴボウの炒めもの 2003年1月31日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 ゴボウ70g レンコン70g 赤ピーマン1/2個 青ネギ1本 花椒小さじ1 タカノツメ4本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆鶏もも肉下味(A) […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
ごぼう御飯 2003年1月30日 材料 ((4人分)) ゴボウ2本 塩鮭(甘塩)150g キヌサヤ30g ショウガ30g 煎りゴマ大さじ2 米3カップ 塩適量 揚げ油適量 作り方 1米は洗って炊飯器で炊く。 2ゴボウは5長さ、2厚さの短冊切りにし、水でサ […] おしゃべりクッキング ゴボウ, 和食
海老と蓮根の煎り団子 2003年1月29日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)300g レンコン120g 香菜適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 サンショウ塩適量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビ下味(A) 塩小さじ2/3 コショウ少量 酒大さじ1 卵白 […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
豚肉のポワレ根菜添え 2003年1月28日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1枚120g)4枚 ゴボウ100g レンコン100g ニンニク1片 タカノツメ1本 白ワイン1/4カップ ブイヨン1/2カップ 生クリーム1/4カップ 塩適量 コショウ適量 黒コショウ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース肉
蓮根汁 2003年1月27日 材料 ((4人分)) レンコン200g 豚バラ肉(薄切り)100g 厚揚げ2個 シメジ200g 長ネギ1本 青ネギ2本 粉ザンショウ適量 油適量 ☆煮汁(A) だし5カップ 酒1/4カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ大さじ […] おしゃべりクッキング レンコン, 和食
