鶏ささみのカルパッチョ 2003年4月18日 材料 ((4人分)) 鶏ササミ(生食用)6本 ベビーリーフ適量 ガーリックトースト適量 塩適量 コショウ適量 白ワイン酢適量 黒コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆ドレッシング(A) アンチョビー3枚 白ワイン酢大さじ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏ササミ, 鶏肉
じゃがいもの明太子和え 2003年4月17日 材料 ((4人分)) ジャガイモ400g インゲン100g カラシ明太子150g 練りゴマ大さじ1 バター30g 焼きのり1枚 塩適量 作り方 1ジャガイモは皮付きのまま鍋に入れ、水と塩を加えてゆでる。 2インゲンは筋を […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 和食
レタスのスープ 2003年4月16日 材料 ((4人分)) レタス250g タマネギ1/2個 ニンニク1/4片 小麦粉大さじ2 ブイヨン21/2カップ 牛乳1/4カップ 生クリーム1/4カップ バター20g 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 ☆仕上 […] おしゃべりクッキング スープ, レタス, 洋食
新ジャガの高菜炒め 2003年4月15日 材料 ((4人分)) 新ジャガイモ320g 豚バラ肉(薄切り)120g 高菜漬け80g 干しシイタケ3枚 青ネギ適量 ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 新ジャガイモ
サーモンのねぎ油造り 2003年4月14日 材料 ((4人分)) 鮭(生食用)300g 青ネギ3本 長ネギ1本 ショウガ30g 松の実20g ポン酢1/4カップ ☆鮭下味(A) しょうゆ少量 昆布茶少量 ☆ネギ油用(B) 油大さじ2 ゴマ油大さじ2 作り方 1松の […] おしゃべりクッキング 和食, 鮭
海老風味たけのこ御飯 2003年4月11日 材料 ((4人分)) 有頭エビ8匹 ゆでタケノコ300g ソラマメ6さや 木の芽20枚 米3カップ 油適量 ☆ご飯のだし(A) エビの殻8匹分 だし31/2カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 塩小さじ1 しょうゆ大さじ2 […] おしゃべりクッキング 和食, 有頭エビ
エンドウ豆のあんかけ炒飯 2003年4月10日 材料 ((4人分)) ご飯(米2、発芽玄米1の割合)400g 卵黄1個 卵1個 焼き豚80g 長ネギ1/2本 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆あん(A) エンドウマメ(むき実)100g ショウガ(みじん切り)小さじ1 水 […] おしゃべりクッキング ご飯, 洋食
カレー風味のアジア米 2003年4月9日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)400g カレー粉小さじ1/2 カイエンヌペパー小さじ1/2 クミンパウダー小さじ1 小麦粉適量 ブランデー大さじ2 ココナッツミルク3/5カップ キュウリ1本 トマト1/2個 […] おしゃべりクッキング カレー, 洋食, 牛ロース肉
台湾風おこわ 2003年4月8日 材料 ((4人分)) もち米3カップ 豚肩ロース肉(塊)150g 干しシイタケ2枚 干しエビ15g 青ネギ適量 香菜適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚肉炒め用(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 塩少量 […] おしゃべりクッキング もち米, 中華
めちゃうま穴子飯 2003年4月7日 材料 ((4人分)) アナゴ4匹 青ネギ4本 ショウガ20g 木の芽30枚 米3カップ 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉100g コーンスターチ30g 卵黄1個 水1カップ ベーキングパウダー少量 ☆かけしょう […] おしゃべりクッキング アナゴ, 和食
